RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На российском рынке доля местных брендов пива выросла до 26,5% в 2015 году с 14,9% в 2010 году.
Как следует из текста Олега Трутнева в газете «Коммерсантъ», за это же время четыре международные компании со своими пивными брендами на рынке России сократили как общий объем сбыта, так и рыночные доли.
В то же время потери мировых пивоваренных компаний Anheuser-Busch InBev, Carlsberg, Heineken и Efes связаны со снижением уровня потребления пива в стране. Свои данные по потреблению пива в России привела компания «Балтика», входящая в концерн Carlsberg. По её оценкам, в прошлом году потребление пива составило 50 литров на душу населения. Росстат приводит данные о производстве пива в России: общий объем составил 782 миллиона декалитров. Это на 5,1% меньше, чем было произведено за 2014 год.
Крупные пивоваренные компании сообщают, что потеряли свою часть рынка из-за дешевизны продукции мелких локальных заводов по производству пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Успехи местных компаний могут быть и временными: Появился новый бренд. Народ берёт его из любопытства. При запуске нового сорта - как правило соблюдаются все технологии, и качество неплохое. А потом, к сожалению, оно куда-то теряется.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться