Заместитель директора ТГ «Ижтрейдинг».
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭксперт: ЕГАИС может привести к укрупнению игроков на алкогольном рынке Удмуртии

Заместитель директора группы «Ижтрейдинг» Анатолий Михайлин уверен, что введение ЕГАИС не только увеличит стоимость продукции, но и приведет к укрупнению легальных игроков на алкогольном рынке Удмуртии, передает Udm-Info.
– Помощь отдельным розничным магазинам может прийти от легальных игроков опта, которые предоставят оборудование, программные решения и лицензию в обмен на продажи своей продукции. По сути, на алкогольном рынке по-тихому произойдут процессы укрупнения игроков.
– Для введения системы магазинам приходится приобретать большое количество дополнительного оборудования и переоснащать уже имеющееся. Кроме того, нужно устанавливать специальные программы для работы системы. Общие затраты на реализацию ЕГАИС-розница оцениваются в более чем 45 тысяч рублей на каждый магазин. При этом данная цифра еще не окончательная.
– Практически все оборудование в своей стоимости зависит от курса валют. Затраты на оплату труда сотрудников, которые обеспечивают учет оборота в ЕГАИС, становятся постоянными. Чем меньше розничный игрок, тем более дорогую цену он заплатит за ЕГАИС.
– Маленькие розничные магазины могут не потянуть незапланированные расходы, а на их место, вероятно, придут более крупные торговые сети, которые увеличат цены на алкоголь, чтобы «отбить» потраченные на введение системы деньги. Но даже после закупки всего необходимого оборудования никто не гарантирует его нормальной работы. Система иногда отказывается работать, что приводит к задержке по оформлению документов. Отмечается, что стала сложнее приемка, отгрузка, списание, возврат товара поставщику, проверка сопроводительных документов, возросла частота ревизий.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться