Председатель совета директоров «Миллеровского винзавода», президент Союза виноградарей и виноделов России.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ 2016 году российское вино подорожает на 15-20% из-за курса валют

Как сообщает ТАСС, колебания курса валют приведут к подорожанию российского вина на 15-20%. Об этом заявил президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович.
— В среднем, цена российского вина увеличится на 15-20% по сравнению с прошлым годом. Подорожание будет происходить плавно, в течение года. Одним из факторов этого станет увеличение стоимости импортных комплектующих, которые используют наши производители, — пояснил Попович.
По словам эксперта, в 2016 году виноделы планируют нарастить объемы производства на 3-5 процентов в сравнении с прошлым годом, но сделать это будет непросто, так как площадь виноградников остается на прежнем уровне.
—Таких показателей будем пытаться достичь за счет существующих технологий на производстве, которые позволяют это сделать, — добавил Попович и сообщил, что перед виноделами поставлено задание высадить в 2016 году 9 тыс. гектаров виноградников.
— Это задание мы вряд ли выполним из-за курса. Скорее всего, в этом году будет разбито около 6 тысяч га виноградников, что на уровне прошлого года. На субсидирование посадки виноградников в этом году, по данным Минсельхоза РФ, будет выделено 2,4 млрд рублей. Мы очень надеемся, что эти деньги получим, — сказал Попович.
Ожидается, что массово будут высаживаться виноградники в Краснодарском крае, в Дагестане и в Крыму – каждый регион в среднем пополнится 2 тысячами гектаров виноградников. Посадочный материал виноградари планируют закупать в этом году во Франции, Италии и Словакии. Стоимость одного саженца составит 1,5-2 евро, на уровне 2015 года, но из-за колебаний курса затраты российских виноградарей увеличатся.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться