Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Кубань-вино» договорилось о приобретении завода «Русский Азов»

«Кубань-вино», входящее в холдинг «Ариант», договорилось о покупке завода «Русский Азов» примерно за 1,5 млрд руб., сообщается в материале Олега Трутнева для «Коммерсанта».
Ходатайство ООО «Кубань-вино» о приобретении 64,96% основных средств и нематериальных активов краснодарского ООО «Русский Азов» было одобрено ФАС. В холдинге «Ариант» уточнили, что закрытие сделки ожидается на текущей неделе, до этого времени компания воздержится от комментариев.
Приобретение позволит «Арианту» решить проблему дефицита собственных мощностей, которые за счет прошлогоднего роста объемов производства оказались почти полностью загружены. По некоторым оценкам, после приобретения мощности «Кубань-вина» могут удвоиться.
По сведениям президента Союза виноградарей и виноделов Леонида Поповича, «Ариант» приобретет 100% «Русского Азова». Такие же данные есть у одного из производителей вин. Три источника «Коммерсанта» на винном рынке слышали, что в рамках сделки весь актив был оценен в 1,3-1,5 млрд руб. Гендиректор «Кубань-вина» Виктория Емельянович подтвердила «Коммерсанту», что названная сумма близка к истине. Председатель совета директоров «Абрау-Дюрсо» Павел Титов говорит, что в 2014 году его компания обсуждала приобретение «Русского Азова» за 800 млн руб. «Завод искал покупателя последние четыре года и вел переговоры со многими игроками рынка»,— добавил Титов. Менеджер другой винной компании говорит, что собственник «Русского Азова» рассчитывал реализовать актив за 2 млрд руб.
По оценкам экспертов, это крупнейшая на российском винном рынке за последние четыре-пять лет, и при этом удачная сделка: «Русский Азов» был открыт в 2009 году и располагает современным оборудованием.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться