Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev приобрела седьмую по счету крафтовую пивоварню в США

22 декабря Anheuser-Busch InBev объявила о приобретении очередной крафтовой пивоварни — Breckenridge, основанной в 1990 году в Колорадо.
Эта информация появилась через четыре дня после анонса о приобретении аризонской Four Peaks и через день после новостей о приобретении лондонской Camden Town Brewery.
21 декабря президент Breckenridge Тодд Асри и директор по продажам и маркетингу Джордж О’Нил заявили, что изначально они отнеслись к предложению AB InBev скептически, но, поговорив с работниками «крафтового» подразделения транснациональной корпорации, а также с представителями пивоварен, купленных AB InBev ранее, они частично развеяли эти сомнения.
— Поговорив с ними, я понял, что они хотят не разрушить нас, а помочь, — сказал Тодд Асри. По его словам, приобретение не повлияет на Breckenridge в части рецептов, сырья или персонала.
— Кто-то будет нас немножко ненавидеть за это решение. Но мы готовы доказать, что это наше решение было правильным, и мы останемся пивоварней Breckenridge.
В 2015 году Breckenridge выпустила на рынок 70 тыс. баррелей пива (около 820 тыс. декалитров), которое распространяется в 35 штатах. Breckenridge стала седьмой американской крафтовой пивоварней в портфеле AB InBev, который собирается с февраля 2014 года. Ранее туда вошли Goose Island, Blue Point, 10 Barrel, Elysian, Golden Road и Four Peaks.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться