Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Массандра», «Новый Свет» и «Магарач» попали в санкционный список США

Как сообщает РИА «Новости», США расширили санкционный список в отношении РФ, включив туда крымские винзаводы «Новый Свет», «Массандра» и «Магарач».
Также свои экономические ограничения до 31 июля 2016 года продлил Евросоюз. Крымские виноделы не смогут поставлять свою продукцию в США и европейские страны, а также участвовать в конкурсах, проводимых этими государствами.
По мнению гендиректора «Массандры» Янины Павленко, санкции в отношении крымских винзаводов можно объяснить лишь попыткой устранить конкурентов, производящих вина высочайшего качества.
— Они не оставляют в покое крымские винзаводы, наверное, потому, что мы делаем вина высочайшего качества, а им не нужна конкуренция, другого объяснения этим поступкам у меня просто нет, — сказала журналистам Павленко. По ее словам, крымские винзаводы не пострадали от потери возможности экспорта своей продукции в западные страны, зато пострадали потребители «массандровской» продукции.
Павленко отметила, что на сегодня вина «Массандры» экспортируются в Китай, Тайвань, Белоруссию, и подчеркнула, что хорошие отношения с европейскими виноделами сохранились.
«Известия» цитируют слова председателя Союза виноделов и виноградарей России Леонида Поповича. По его мнению, американские санкции не повлияют на производство вина в Крыму.
— Ни одной бутылки вина или шампанского не было поставлено из Крыма в США или Европу. Тем более что Евросоюз уже ввел в 2014 году санкции относительно крымских виноделов. Всё крымское вино выпивают в России. Не поставляли и не будем поставлять.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться