Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev приобрел крафтовую пивоварню Four Peaks

Как сообщает DraftMag, Anheuser-Busch InBev анонсировал приобретение пивоварни Four Peaks Brewing Co., расположенной в Аризоне.
Four Peaks, основанная в 1996 году, присоединится к другим пивоварням, выкупленным AB InBev: Elysian Brewing Co., 10 Barrel Brewing и Goose Island Beer Co.
Джим Скассель, Энди Инграм и Рэнди Шульц, основатели пивоварни, подтвердили свою преданность аризонскому пивному сообществу и заявили, что они продолжат управлять пивоварней, не будут менять персонал или передавать управление рестораном Four Peaks.
— Будем работать, как и работали. Мы останемся частью местного сообщества и продолжим заботиться о наших постоянных клиентах. Мы останемся самостоятельными в принятии решений, в том числе и о качестве продукта, но наше пиво будет продаваться и за пределами штата, — сказал Энди Инграм.
Сооснователи пивоварни рассказали, что побывали на ранее приобретенных AB InBev пивоварнях 10 Barrel Brewing и Elysian Brewing и нашли, что качество их пива не изменилось, или даже повысилось после покупки пивоварни транснациональной корпорацией.
— Мы поговорили с ребятами с 10 Barrel и Elysian и спросили, довольны ли они принятым решением. И они сказали, что да, очень довольны.
Также, по информации СМИ, возможность продажи рассматривает пивоварня New Belgium, которая ныне находится во владении самих сотрудников. Reuters сообщает, что пивоварня прорабатывает возможности продажи с консалтинговой фирмой. По предварительным оценкам, сумма сделки может составить 1 млрд долларов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться