Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРСПП и Минэкономразвития обсудили регуляторную политику на примере пивоваренной отрасли

Как сообщает «Росбалт», РСПП совместно с Министерством экономического развития РФ 15 декабря провели конференцию «Регуляторная политика в России: эффективность бизнеса как отражение качества работы власти».
На встрече обсудили стратегические подходы к совершенствованию регуляторной политики, оценили эффективность существующих механизмов взаимодействия сторон и попытались выработать общую позицию по значимым для бизнеса направлениям.
Участники мероприятия посетовали, что законодательные нововведения зачастую принимаются поспешно, поэтому не приводят к достижению заявленных целей и влекут чрезмерные издержки для бизнеса и потери для бюджета РФ. В качестве примера, когда дополнительное регулирование тормозит развитие сразу нескольких отраслей экономики, приводилась ситуация, сложившаяся в пивоваренной отрасли.
— Это как раз тот случай, когда государство пытается решать и за бизнес, и за потребителя: что для них хорошо, а что — плохо, а также какую упаковку использовать, а какую нет, — отметил Сергей Беляков, председатель правления Национальной ассоциации агентств инвестиций и развития.
Антон Рогачевский, вице-президент по правовым вопросам пивоваренной компании «Балтика», напомнил, что за последние годы на функционирование отрасли прямо или косвенно оказали влияние поправки, внесенные в более чем 120 федеральных законов. Это произошло после принятия 171-го закона, уравняв пиво и крепкий алкоголь. По данным исследований, рост акцизов на фоне ужесточения госрегулирования только в пивоваренной отрасли привел к сокращению 61 тыс. рабочих мест, а также замедлению роста ВВП на 59 млрд рублей. Убытки смежных отраслей (сельское хозяйство и упаковка) составили около 38 млрд рублей.
Антон Рогачевский подчеркнул, что ключевые рычаги воздействия на сложившуюся в отрасли ситуацию находятся в руках регуляторов.
— И здесь главное, чтобы государство от принятия нормативных актов, вызванных популистской подоплекой, перешло к прозрачному регулированию.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться