Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям33 сорта пива получили награды на Международном профессиональном конкурсе ВНИИПБиВП

26 золотых и 7 серебряных медалей вручены по итогам Международного профессионального конкурса, проведенного ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности в Москве, сообщает пресс-служба Союза российских пивоваров.
Конкурс проходил в рамках ХХ Юбилейного Международного симпозиума «Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы», организованного ВНИИПБиВП и Союзом российских пивоваров при поддержке Российской академии наук.
Награды присуждались решением дегустационной комиссии. Гран-при конкурса вручено сорту армянского завода «Ереванское пиво».
Золотые медали получили сорта пивоваренных компаний:
- «Солар Бир», Россия, Москва
- «Браумастер», Россия, Архангельск
- «Ай Ди Брювери», Россия, Москва
- «Москва-Эфес», Россия, Москва
- «Пивоваренный завод Хадыженский», Россия, Краснодарский край
- «Таганский пивоваренный завод», Россия, Москва
- «Старый завод», Россия, Рязанская область,
- «ПЗ Рюген», Россия, Воронежская область
- «АРТЕЛЬ», Россия, Воронеж
- ПБЗ «Гусь-Хрустальный», Россия, Гусь-Хрустальный
- «Ржевпиво», Россия, Ржев
- «РУСКРАФТ», Россия, Москва
- «Пивоварня на Шаболовке», Россия, Москва
- ПК «Импульс», Россия, Чувашская Республика
Серебро получили:
- «РУСКРАФТ», Россия, Москва
- «Ржевпиво», Россия, Ржев
- «АРТЕЛЬ», Россия, Воронеж
- «Старый завод», Россия, Рязанская область
- «Таганский пивоваренный завод», Россия, Москва
- «Пивовар», Россия, Республика Марий-Эл
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться