Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСовфед выступает за ограничение ПЭТ до 0,5 л с 2017 года

9 декабря Совет Федерации принял постановление «О состоянии и тенденциях развития алкогольного рынка в Российской Федерации», по итогам заседания, посвященного этой теме, на котором выступил курирующий вице-премьер Александр Хлопонин.
По итогам заседания Совет Федерации постановил рекомендовать правительству рассмотреть вопрос передачи ФНС полномочий по выдаче ФСМ и по ведению ЕГАИС, активизировать взаимодействие с ЕЭК, прекратить производство спирта «Росспиртпромом» до конца 2016 года, разработать концепцию государственной политики по развитию отечественного виноградарства и виноделия до 2030 года и ускорить внесение в Госдуму проекта закона о развитии виноградарства и виноделия, а также рассмотреть возможность укрепления кадрового состава руководителей РАР.
Также Совет Федерации сформулировал свою позицию по ПЭТ, рекомендованную правительству: верхняя палата выступает за запрет производства алкоголя в ПЭТ-таре объемом более 1,5 с 1 июня 2016 года, объемом более 0,5 л – с 1 января 2017 года.
С полным текстом постановления Совфеда можно ознакомиться в приложенном файле.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Зачем все эти сложности? ПЭТ безопасен, это доказано учеными. Если хотят ограничить потребление алкоголя, то не тем путем идут!!!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться