Президент холдинга «Объединённые пивоварни».
Дурдыев Ораз Алиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
О том, как акцизная политика в отношении пива и крепкого алкоголя скажется на рынке, порталу Profibeer рассказал Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям АО «САН ИнБев».
— Решение о дальнейшем увеличении ставки акциза на пиво при одновременном замораживании ставки на крепкий алкоголь для нас выглядит парадоксальным. Во-первых, наша отрасль, в отличие от рынка крепкого алкоголя (где доля теневого сегмента составляет уже, по оценкам экспертов, до 60% и продолжает расти), и без того прозрачна и уплачивает все налоги сполна. Данное решение говорит о желании увеличить налоговые сборы не за счет урегулирования теневого рынка, а за счет дополнительного налогообложения добропорядочного бизнеса.
— Во-вторых, акциз — это косвенный налог, который в итоге отражается в цене продукции для потребителя. Повышение акциза на пиво и при этом сохранение его на прежнем уровне для крепкого алкоголя ведет только к росту потребления последнего, который в нашей стране сегодня и так значительно более доступен, чем легкие напитки. Это в корне противоречит государственной Концепции снижения злоупотреблений алкоголем, которая декларирует снижение доли потребления именно крепких спиртных напитков.
— По нашему мнению, фискальная политика должна быть дифференцированной: напитки с меньшим содержанием алкоголя должны облагаться пониженным налогом. Важно также принимать во внимание, что пивоваренная отрасль создает значительное количество рабочих мест в экономике, включая сельское хозяйство, малый бизнес. В этой связи мы считаем абсолютно целесообразным заморозить акциз для пива, а также ввести сниженный акциз для легкого пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться