Президент холдинга «Объединённые пивоварни».
Пиво Pro
← Обратно к новостямОраз Дурдыев: «Повышение акциза на пиво при сохранении его на прежнем уровне для крепкого алкоголя в корне противоречит государственной Концепции снижения злоупотреблений алкоголем»

О том, как акцизная политика в отношении пива и крепкого алкоголя скажется на рынке, порталу Profibeer рассказал Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям АО «САН ИнБев».
— Решение о дальнейшем увеличении ставки акциза на пиво при одновременном замораживании ставки на крепкий алкоголь для нас выглядит парадоксальным. Во-первых, наша отрасль, в отличие от рынка крепкого алкоголя (где доля теневого сегмента составляет уже, по оценкам экспертов, до 60% и продолжает расти), и без того прозрачна и уплачивает все налоги сполна. Данное решение говорит о желании увеличить налоговые сборы не за счет урегулирования теневого рынка, а за счет дополнительного налогообложения добропорядочного бизнеса.
— Во-вторых, акциз — это косвенный налог, который в итоге отражается в цене продукции для потребителя. Повышение акциза на пиво и при этом сохранение его на прежнем уровне для крепкого алкоголя ведет только к росту потребления последнего, который в нашей стране сегодня и так значительно более доступен, чем легкие напитки. Это в корне противоречит государственной Концепции снижения злоупотреблений алкоголем, которая декларирует снижение доли потребления именно крепких спиртных напитков.
— По нашему мнению, фискальная политика должна быть дифференцированной: напитки с меньшим содержанием алкоголя должны облагаться пониженным налогом. Важно также принимать во внимание, что пивоваренная отрасль создает значительное количество рабочих мест в экономике, включая сельское хозяйство, малый бизнес. В этой связи мы считаем абсолютно целесообразным заморозить акциз для пива, а также ввести сниженный акциз для легкого пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться