Пиво

← Обратно к новостям
09 декабря 2015, 12:46 — «Российская газета»

Эксперт: в подавляющем большинстве петербургских заведений о ЕГАИС даже не слышали

Эксперт: в подавляющем большинстве петербургских заведений о ЕГАИС даже не слышали

Как следует из материала Веры Череневой для «Российской газеты», введение ЕГАИС может стать фатальным для некоторых петербургских баров.

— Сама идея ЕГАИС, безусловно, хорошая. Но проблема в том, что вводится система в неудачное время и непонятным образом. Например, система должна быть внедрена меньше чем через месяц, но в подавляющем большинстве петербургских заведений о ней даже не слышали, — говорит президент петербургской ассоциации барменов Григорий Барабайка.

Комитет по предпринимательству и потребительскому рынку Смольного анонсировал обучающее мероприятие для предпринимателей, но, как утверждает Григорий Барабайка, в ассоциацию представители городской администрации не обращались.

По мнению Григория Барабайки, внедрение ЕГАИС не затронет крупных игроков рынка — сетевые бары, инвестиции в которые составили 15-20 миллионов рублей. Трата в 150 тысяч рублей на оборудование для них не является значительной, они могут позволить себе обучить персонал или выплатить штраф. А небольшие компании, где инвестиции оцениваются в 700 тысяч – миллион, нововведение может обанкротить.

По словам председателя Петербургского и Ленинградского обкома профсоюза работников торговли и общественного питания «Торговое единство» Валентины Пилипенко, несетевые бары, кафе и рестораны, в отличие от сетевых, никогда не могли покупать крупные партии алкоголя, а значит, себестоимость спиртного для них всегда была относительно высокой. Соответственно, если кафе пойдут на установку нового оборудования, то цена всех позиций в винной карте значительно возрастет. Если предприятия откажутся от алкоголя в своих заведениях вообще, то могут отпугнуть значительную часть клиентов, которые предпочитают ужины с бокалом вина. Не менять цены после нововведения предприятия вряд ли смогут, ведь многие рестораторы Петербурга уже второй год работают на грани рентабельности.

Впрочем, опрошенные «Российской газетой» эксперты видят и позитивный момент в этой ситуации: некоторые алкомаркеты-рюмочные после введения ЕГАИС могут отказаться от круглосуточной работы, а это поможет сделать алкогольный рынок Северной столицы чуть более цивилизованным.

01319
Поделиться
Комментарии 0
20 мая 2018
Budapest Beer Week

С 20 по 27 мая в Будапеште пройдет Budapest Beer Week (BPBW). Главным событием фестиваля станут дегустационные сессии, которые пройдут 25-26 мая, за ними последуют афтерпати в баре Dürer Kert. Также в программе недели — тап-тейковеры, встречи с пивоварами, концерты и т. д.

01 июня 2018
III Volga Craft Fest (Волгоград)

1 и 2 июня в Волгограде, на летней площадке рестобара «Мама Норка Папа Бобер» (ул. Землячки, 48), пройдёт III Volga Craft Fest. Время проведения — 1 июня с 16:00 и 2 июня с 12:00.

02 июня 2018
Brovar Day (Витебск)

2-3 июня в Витебске, на территории частной пивоварни «Двинский Бровар» (ул. Ильинского, д. 25а), пройдёт третий по счёту фестиваль крафтового пива Brovar Day.

Лучшее
0 8957
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»