Пиво Pro

← Обратно к новостям
09 декабря 2015, 12:46 — «Российская газета»

Эксперт: в подавляющем большинстве петербургских заведений о ЕГАИС даже не слышали

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
Эксперт: в подавляющем большинстве петербургских заведений о ЕГАИС даже не слышали

Как следует из материала Веры Череневой для «Российской газеты», введение ЕГАИС может стать фатальным для некоторых петербургских баров.

— Сама идея ЕГАИС, безусловно, хорошая. Но проблема в том, что вводится система в неудачное время и непонятным образом. Например, система должна быть внедрена меньше чем через месяц, но в подавляющем большинстве петербургских заведений о ней даже не слышали, — говорит президент петербургской ассоциации барменов Григорий Барабайка.

Комитет по предпринимательству и потребительскому рынку Смольного анонсировал обучающее мероприятие для предпринимателей, но, как утверждает Григорий Барабайка, в ассоциацию представители городской администрации не обращались.

По мнению Григория Барабайки, внедрение ЕГАИС не затронет крупных игроков рынка — сетевые бары, инвестиции в которые составили 15-20 миллионов рублей. Трата в 150 тысяч рублей на оборудование для них не является значительной, они могут позволить себе обучить персонал или выплатить штраф. А небольшие компании, где инвестиции оцениваются в 700 тысяч – миллион, нововведение может обанкротить.

По словам председателя Петербургского и Ленинградского обкома профсоюза работников торговли и общественного питания «Торговое единство» Валентины Пилипенко, несетевые бары, кафе и рестораны, в отличие от сетевых, никогда не могли покупать крупные партии алкоголя, а значит, себестоимость спиртного для них всегда была относительно высокой. Соответственно, если кафе пойдут на установку нового оборудования, то цена всех позиций в винной карте значительно возрастет. Если предприятия откажутся от алкоголя в своих заведениях вообще, то могут отпугнуть значительную часть клиентов, которые предпочитают ужины с бокалом вина. Не менять цены после нововведения предприятия вряд ли смогут, ведь многие рестораторы Петербурга уже второй год работают на грани рентабельности.

Впрочем, опрошенные «Российской газетой» эксперты видят и позитивный момент в этой ситуации: некоторые алкомаркеты-рюмочные после введения ЕГАИС могут отказаться от круглосуточной работы, а это поможет сделать алкогольный рынок Северной столицы чуть более цивилизованным.

0 2058
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

12 марта 2022
VI фестиваль домашнего пива в Екатеринбурге

12 марта 2022 года в баре «Градусы» (8 Марта, 43а) пройдёт самый большой баттл домашних пивоваров на Урале.

Лучшее
0 28074
Как можно рекламировать пиво