Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительство установило нормативы утилизации отходов на 2015-2017 годы

Как сообщается на сайте Правительства РФ, установлены нормативы утилизации отходов на 2015-2017 годы.
«Подписанным распоряжением установлены нормативы утилизации отходов по каждой группе товаров согласно перечню готовых товаров, включая упаковку, подлежащих утилизации после утраты ими потребительских свойств (утверждён распоряжением Правительства от 24 сентября 2015 года №1886-р)», — говорится в сообщении.
В справке к документу отмечается, что нормативы установлены в процентах от общего количества выпущенных товаров за истекший год с учетом экономических условий, потенциальной их опасности и технологической возможности их утилизации. Подчеркивается, что на 2015 год норматив утилизации отходов составляет 0% с дальнейшим повышением значений.
Значения нормативов установлены только для тех групп товаров, для утилизации отходов которых уже разработана и функционирует инфраструктура. В частности, в перечень товаров попали деревянная, пластиковая и стеклянная тара, бумага и картон и т. п.
Утилизация отходов будет способствовать снижению нагрузки на окружающую среду из-за сокращения объема захоронения отходов и вовлечению отходов в хозяйственный оборот, говорится в справке.
С полным текстом распоряжения можно ознакомиться в приложенном файле.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться