Начальник отдела общественных связей (Пресс-службы) Административного управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка.
Куликов Александр Николаевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Среди мероприятий, входящих в подписанную премьер-министром «дорожную карту», наибольший интерес неспециализированных СМИ вызвала подготовка законопроекта о запрете на территории России и ЕАЭС порошкового алкоголя, который пока и не появился на российском рынке.
Вопрос порошкового алкоголя изучил телеканал «360 Подмосковье». Сухой алкоголь получается в результате молекулярной инкапсуляции жидкого алкоголя. То есть, молекулы алкоголя посредством химических методов помещаются в нано-капсулы, растворимые в воде. Причём инкапсулировать можно не только этиловый спирт, но и виски и даже некоторые коктейли. При добавлении порошкового алкоголя в воду получается алкогольный напиток, готовый к употреблению.
Порошковый алкоголь был изобретен в 1966 году японской компанией, производящей пищевые добавки, а затем метод производства был запатентован. В некоторых странах порошковый алкоголь запрещён, но и там, где запретов нет, подобные продукты на рынке практически не представлены.
В России не зафиксировано ни одного случая покупки, продажи или употребления сухого алкоголя. Токсикологи, к которым обратились за комментарием корреспонденты канала «360 Подмосковье», затруднились с ответом, так как также ни разу не сталкивались с подобными продуктами – в этом и заключается, по мнению экспертов, главная опасность «порошка».
— При использовании в сухом виде содержащийся в этом порошке этиловый спирт, так называемый сублимированный, стремительно всасывается в слизистую оболочку и поступает в кровь, что может приводить к сильнейшему алкогольному отравлению и ожогу слизистой, — рассказал телеканалу «360 Подмосковье» пресс-секретарь Росалкогольрегулирования Александр Куликов и добавил, что сухой алкоголь мало изучен и никак не контролируется российским законодательством, поскольку формально не является ни жидкостью, ни алкогольной продукцией.
— Этот продукт не маркируется ни федеральными специальными, ни акцизными марками, поэтому наличие такого спиртосодержащего порошка на рынке нашей страны приведет к его неконтролируемому и, как следствие, нелегальному обороту. То есть существует реальный риск сокращения продаж алкоголя легального. Кроме того, та форма выпуска, в которой этот продукт поставляется, открывает возможность для его контрабанды в места, где продукция, содержащая алкоголь, запрещена к потреблению, — добавил представитель Росалкогольрегулирования
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться