Пиво Pro

← Обратно к новостям
02 декабря 2015, 14:51 — Коммерсант FM

Алексей Каневский: «Нужно четко разделять употребление алкоголя и злоупотребление»

Алексей Каневский: «Нужно четко разделять употребление алкоголя и злоупотребление»

Председатель комитета по экономике и науке московского отделения организации предпринимателей «ОПОРА России» Алексей Каневский побеседовал с «Коммерсантъ FM» о злоупотреблении алкоголем в России, проблеме суррогатного алкоголя и других актуальных вопросах рынка.

– Злоупотребление легко, наверное, характеризовать таким термином, как зависимость. Если человек может, не нарушая общественный порядок, пить алкоголь и через какое-то время этого не делать, на мой взгляд, он не зависим и не злоупотребляет. Еще раз повторяю, вопрос только в культуре поведения. На всякий случай будет интересно знать, мы говорим о России, но Россия не входит даже в пятерку стран - лидеров по употреблению алкоголя на душу населения. Она в первых рядах, но не лидер, как бы ни казалось.

– Суррогатный алкоголь — это часть нелегального рынка. Но при этом это часть, которую ни в коем случае нельзя употреблять, она неконтролируемого качества и как раз приводит к печальным последствиям. Существует еще достаточно чувствительный сегмент нелегального безакцизного так называемого алкоголя, который продается. Изготавливается он в фабричных условиях, и вполне себе качественный. Может быть, даже на тех же мощностях, но продается без уплаты акциза, поэтому существенно дешевле стоит и весьма популярен в этом смысле. Розница тоже иногда, может быть, не вся, но она грешна продажей именно безучетного алкоголя, потому что это сверхзаработок. И вместе с легальным алкоголем какой-то чувствительный процент продается и такого. И сейчас обсуждается и вводится эта система ЕГАИС, которая должна коснуться в том числе розницы. До сих пор этого не было, и она должна эту проблему побороть. И поборола бы, если бы была введена грамотно, планомерно и, что называется, своевременно. Я говорю это не к тому, что ее давно нужно было ввести, а это должно заработать, условно говоря, начать с 1 января 2016 года и полностью розница должна быть подключена к лету следующего года. И на взгляд всех круглых столов бизнес-сообщества, это просто невозможно технически.

– Согласно закону, который подписан, о сроках введения этой системы, с 1 января ни один оптовик-производитель, в том числе пивных напитков и крепкого алкоголя в розницу, не сможет поставить это без того, чтобы розница не вела учет в данном случае до лета на прием этого товара. Это что называется, чтобы понятно было, это такой облегченный вариант, неполный еще ЕГАИС, но розница уже должна вести учет и отдавать эти данные в РАР по учету принимаемого алкоголя. С лета она будет еще отчитываться за отпускаемый алкоголь. Но еще раз повторяю, по тем же причинам, она не готова к этому, и обмен информации между всеми видами бизнеса и РАР не налажен

– Фискальная составляющая и регулирующая составляющая не вызывает особенных сомнений, но вопрос, во-первых, как это все делается. Вернусь к теме ЕГАИС, три месяца у нас не будет в новом году алкоголя, как вы думаете, после Нового года люди будут терпеть эти три месяца? Они пойдут в те же действующие интернет-магазины. И сам бог знает, как это все кончится. С другой стороны, должна быть существенная папка, еще более толстая папка государственной программы по созданию предпосылок антиалкоголизации общества. Она у нас, к сожалению, отсутствует или есть в зачаточном состоянии.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»