RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
О том, как возможное разрешение на онлайн-торговлю алкоголем может повлиять на рынок доставки еды и объемы продаж в офлайне порталу Profibeer рассказал аналитик ИХ «ФИНАМ» Тимур Нигматуллин.
— На мой взгляд, разрешение на продажу алкоголя в интернете не окажет существенного влияния на офлайновый бизнес в краткосрочной перспективе. Напомню, что оборот интернет-торговли продуктами питания в прошлом году составил около 17 млрд рублей. Для сравнения: весь объем продаж продуктов питания в РФ, включая напитки и табачные изделия, составляет 12,3 трлн рублей. Таким образом, даже если продажи через интернет-канал резко возрастут (что, впрочем, маловероятно в условиях кризиса), офлайн-торговле ничего не грозит ввиду несопоставимых объемов реализации.
— Разрешение на продажу алкоголя в интернете в среднесрочной и долгосрочной перспективе приведет к росту среднего чека, так как потребители будут заказывать больше товаров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться