Генеральный директор Carlsberg Ukraine.
Шевченко Евгений Викторович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Генеральный директор компании Carlsberg Ukraine Евгений Шевченко прокомментировал инициативу о запрете оборотной стеклянной бутылки для разлива пива, передает портал Beer Comments.
– Сначала инициатива рассматривалась на уровне Кабмина по запросу ассоциации производителей стеклянной тары «Укрстекло». Конечно, их отрасль в состоянии кризиса, и если пивоварам придется отказаться от оборотной тары, производители стекла получат больше сырья на стеклобой и больше заказов от нас.
– Однако для производства стеклянной бутылки, чтобы покрыть необходимые объемы в случае запрета оборотной тары, за год придется потратить около 72 тыс мВт электроэнергии и 56 миллионов кубических метров газа.
– Напрашивается интересный риторический вопрос: не противоречит поддержка идеи о запрете использования оборотной стеклянной бутылки одному из главных приоритетов Украины – движения к энергетической независимости?
– Большинство аргументов наших оппонентов на специальной рабочей группе при Минэкономики по поручению Кабмина, были откровенным искажением фактов. В частности, оппоненты утверждали, что в ЕС поворотную бутылку не собирают. Напротив, приоритет повторного использования стеклотары над ее переработкой и захоронением закреплен законодательно директивой Европарламента 2008/98/EC.
– Более того, согласно договору об ассоциации между Украиной и ЕС, предусмотрено постепенное приближение национального законодательства к законодательству и политик ЕС по обращению с отходами упаковки.
– Принципы обращения с отходами принято представлять в виде пирамиды. Высшей ступенью, наиболее приоритетным является предотвращение образования отходов. Этот подход, собственно, и применяется к стеклянной бутылки сейчас.
– К тому же сбор стеклянной тары от населения осуществляется на платной основе. Для наименее социально защищенных слоев населения сдачи бутылок – минимальный, но, тем не менее, нужный для выживания источник доходов.
Полную версию материала читайте в первоисточнике.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться