Эксперт постоянной комиссии по промышленности, экономике и собственности Законодательного Собрания Санкт - Петербурга. Генеральный директор НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка». Кандидат экономических наук.
Черниговский Максим Зиновьевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Месяц назад Госдума отклонила в первом чтении законопроект, предполагающий введение лицензирования производства (для предприятий мощностью свыше 100 тыс. декалитров) и розничной продажи пива. Однако о своем намерении внести в Госдуму новый проект, предусматривающий лицензирование пива, объявили удмуртские законотворцы, уже выступавшие с подобной инициативой год назад — тот законопроект был также отклонен.
О перспективах прохождения в Госдуме инициатив по лицензированию пива портал Profibeer поговорил с Максимом Черниговским, генеральным директором некоммерческого партнерства «Клуб профессионалов алкогольного рынка».
— Шансы существуют, но целесообразность этой идеи невелика. Объем пивного рынка по большей части делают десять крупных компаний, а многочисленные малые все равно были бы освобождены от ужесточения регулирования.
— Подобные инициативы уже не раз рассматривались в Госдуме, но не были приняты потому, что большинство депутатов не видят в лицензировании пива смысла, и это вменяемая позиция. У нас совсем небольшой объем нелегального рынка пива, и огромный – нелегального крепкого алкоголя и различных суррогатов. Если ввести в интернете «купить алкоголь ночью» – мы получим сотни ссылок, и это будет не пиво. Мы не победим контрафакт в крепком алкоголе, если введем лицензирование пива.
— Я рад, что депутаты понимают это. И хочу подчеркнуть, что «Клуб профессионалов алкогольного рынка» объединяет виноделов, так что никакой аффилированности тут нет, но я уверен, что только совместными усилиями мы сможем победить законодательные перегибы, которые у нас существуют в регулировании. Оно в России самое жесткое в мире, а по объему контрафакта мы вторые в мире после Эквадора. Так что жесткость регулирования не гарантирует отсутствия контрафакта.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться