Пиво Pro
← Обратно к новостям«ОПОРА России»: проект приказа РАР о складах содержит ряд избыточных и неисполнимых требований

«ОПОРА России» направила в адрес главы РАР Игоря Чуяна официальный отзыв на проект ведомственного приказа «Об утверждении требований к складским помещениям, используемым для оборота (за исключением розничной продажи) алкогольной и спиртосодержащей продукции».
В документе за подписью президента «ОПОРЫ России» Александра Калинина выделяется несколько рисков, которые данный проект несет предпринимателям:
- Требование о размещении складских помещений в стационарных сооружениях, по мнению «ОПОРЫ», необоснованно — организация не видит препятствий для хранения продукции в нестационарных помещениях при условии соблюдения температурного режима.
- Формулировка «складские помещения должны быть предназначены для приемки, хранения, комплектации, отпуска и учета алкогольной продукции», по мнению «ОПОРЫ», может быть истолкована как необходимость отражения предназначения складских помещений в технической документации, что не предусмотрено законодательством РФ.
- Требование об обязательном наличии вентиляции и отопления, по мнению «ОПОРЫ», избыточно, т. к. вопрос их наличия должен решаться владельцем склада в зависимости от требований к хранению той или иной продукции. Кроме того, климатические условия в России разнятся, а значит, отопление может и не требоваться.
- По мнению «ОПОРЫ», формулировка «складские помещения должны быть изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения» ввиду размытости дает возможность для различных интерпретаций и разночтений.
- В соответствии с приказом, расположение строительных конструкций на складе должно соответствовать техническому/кадастровому паспорту, однако ввиду того, что для приведения складов в соответствие новому приказу потребуется их реконструкция, внесение изменений в паспорт потребует времени, особенно для тех, кто арендует склады, так как им потребуется сначала согласовать все изменения с владельцем помещения
- Требование об общей площади складских помещений не менее 500 кв. м избыточно. «ОПОРА России» подчеркивает, что представители малого бизнеса понесут избыточную финансовую нагрузку при необходимости арендовать столь большие помещения. Кроме того, с трудностями столкнутся магазины дьюти-фри, работающие на режимных объектах — пунктах пропуска через государственную границу, где нет возможности оборудовать складские помещения такой площади. И, наконец, по мнению «ОПОРЫ», избыточно это требование для производителей непастеризованного пива с малым сроком хранения, которым не нужен склад такой большой площади, так как их задача – не хранить пиво, а максимально быстро доставить его потребителю
- Также «ОПОРА» обращает внимания на содержащиеся в проекте приказа требования к качеству пола на складе. Требование об отсутствии выбоин может быть понято субъективно, так как в приказе нет четкого определения того, что считать выбоиной, а требование о том, что пол на складе не должен быть асфальтированным, противоречит СНиП. Также, по мнению организации, регулирование расстояний между стеллажами и водопроводными, канализационными, отопительным трубами избыточно, так как для этого уже есть СНиП.
- И, наконец, «ОПОРА» подчеркивает, что проект приказа не содержит переходных положений, которые дали бы предпринимателям время на приведение своих помещений в соответствие с новыми нормами.
С полным текстом отзыва «ОПОРЫ России» можно ознакомиться в приложенном файле.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться