Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР может аннулировать лицензию завода «РИАЛ»

Суд рассматривает заявление РАР об аннулировании лицензии кабардино-балкарскому заводу «РИАЛ», сообщает портал PASMI.
Поводом для такой меры стало нарушение заводом правил производства этилового спирта – по факту компания выпустила больше, чем задекларировала. Лицензия «РИАЛ» была приостановлена еще зимой этого года, но завод, по видимости, продолжил выпускать продукцию.
На заводе не понимают причин отзыва лицензии.
– Нам непонятны причины прекращения работы предприятия с января 2015 года с последующей внеплановой проверкой РАР, результатом чего явилось приостановка лицензии под надуманными предлогами, по которым идут судебные разбирательства, – говорится в обращении инициативной группы коллектива «РИАЛ» к президенту РФ Владимиру Путину. – В период работы с «Росспиртпромом» к нам никаких претензий со стороны РАР не было. При выходе на полную мощность наше предприятие способно отгружать до 20 миллионов декалитров спирта, что даст после производства водки из этого спирта около 100 миллиардов рублей акцизных поступлений в казну государства. Просим Вас разобраться в сложившейся ситуации, поскольку коллектив в количестве 500 человек брошен на произвол судьбы, что в условиях высокой безработицы и тяжелого финансово-экономического положения города и района ставит семьи работников предприятия на грань выживания.
В обращении не указывается, почему нарушения, выявленные проверкой, называются надуманными предлогами. В самой службе РАР данную ситуацию комментировать не могут, так как дело сейчас находится в суде.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться