Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямС 2012 по 2015 год число запойно пьющих в США выросло более чем вдвое

Как сообщает «Взгляд» со ссылкой на данные американских СМИ, в США алкогольная смертность более чем вдвое превышает смертность от наркотиков.
По данным исследования, проведенного Институтом показателей и оценки здоровья, в период между 2005 и 2012 годами пьянство среди американцев выросло на 17,2%. При этом случаев запоев стало больше на 8,9%. В 2012 году 8,2% американцев можно было отнести к алкоголикам: то есть, они выпивали как минимум один алкогольный напиток каждый день в течение месяца.
В 2015 запойно пьющими ученые называют уже 18,3% жителей США. В значительной мере рост обусловлен увеличением количества выпивающих женщин.
Между 2005 и 2012 годами пьянство среди мужчин выросло на 4,9%, но среди женщин оно подскочило на 17,5%.
Пьянство американцев обходится США в 250 млрд долларов (15,5 трлн рублей) ежегодно в виде потери производительности на рабочем месте, преступлений на почве алкоголя и лечения проблем со здоровьем, возникающих при чрезмерном потреблении алкоголя.
По оценке Центров по контролю и профилактике заболеваний США, между 2006 и 2010 годами от алкоголя ежегодно умирали 88 тыс. американцев, для сравнения — от передозировки наркотиками скончались в 2010 году 38,2 тыс. человек.
Алкоголь — главная причина гибели американских подростков и молодежи в возрасте 15-24 лет. 30% жителей США заявляют, что в какой-то момент их жизни алкоголь представлял для них серьезную проблему, с которой приходилось вести борьбу.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться