Пиво Pro
← Обратно к новостямСМИ сообщают о финансовых проблемах у сети алкомаркетов «Семь пятниц»

Как следует из материала Альберта Хабибрагимова для портала Retailer, уральская сеть алкомаркетов «Семь пятниц», планировавшая расширение собственной сети, вынуждена скорректировать планы ввиду финансовых трудностей.
Об этом Retailer анонимно рассказал представитель одной из крупнейших российских компаний, занимающихся продажей алкоголя. При этом, по его словам, алкорынок Уральского округа сегодня стабилен, а проблемы – у конкретной компании.
Однако данные Росстата показывают резкое обрушение рынка алкоголя в регионе: в 2012 и 2013 годах он рос на 6,5% и 10,5% соответственно, а в 2014-м упал сразу на 18,8%. При этом количество организаций, торгующих алкоголем в УФО, сократилось более чем на 1800, то есть на 22%.
Еще в начале этого года генеральный директор группы «Семь пятниц» Владимир Чамовских говорил о планах сети выйти за пределы уральского региона и увеличить сеть в 3,5 раза, до 438 магазинов. Однако на деле компания не открывала новых точек с июля и законсервировала несколько действующих точек.
Осенью уральские СМИ неоднократно сообщали о финансовых проблемах компании и ее сложных отношениях с поставщиками, кредиторами и рабочими. Появилась информация о продаже складского комплекса, задержках зарплат и отсрочках платежей поставщикам. Кроме того, согласно данным системы «Электронное правосудие», с начала месяца к юрлицам, связанным с сетью алкомаркетов, подано более 30 исков. Истцы требуют взыскать в общей сложности около 34,7 млн руб.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться