Пиво Pro
← Обратно к новостямМаксим Харченко: «У РАР есть понимание того, что часть участников алкогольного рынка в рознице являются субъектами малого и среднего предпринимательства»

Советник отдела экспертного и интеграционного взаимодействия в сфере регулирования алкогольного рынка управления государственной политики РАР Максим Харченко, представляя на портале «Видео-Митинг» проект приказа «Об утверждении требований к складским помещениям и стационарным торговым объектам», подчеркивает, что при разработке требований ведомство стремится учесть возможности малого бизнеса.
—При подготовке проекта планируется исходить из того, что слишком жесткие требования могут стать препятствием для развития сферы розничной торговли в целом. Поэтому требования должны быть прозрачными, реалистичными и выполнимыми. Есть понимание того, что часть участников алкогольного рынка, которые занимаются розничной продажей алкогольной продукции, являются субъектами малого и среднего предпринимательства, в связи с чем требования к торговым объектам должны учесть их возможности и, самое главное, интересы. Кроме того, правильным будет применить дифференцированный подход.
— Важным является обеспечение однозначного понимания проектируемых норм как для бизнеса, так и для регуляторов алкогольного рынка, при этом единые правила должны способствовать формированию нормальной конкурентной среды.
— При подготовке будут приняты во внимание действующие условия продажи и хранения алкогольной продукции, поэтому мы рассмотрим и постараемся принять во внимание конструктивные предложения, которые поступят от бизнеса. В целях обеспечения постоянной обратной связи просим вас принять участие в подготовке приказа и по возможности представить в службу соответствующие предложения для их обработки и дальнейшего обсуждения, в том числе в формате заседаний рабочих групп при ЭС РАР.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Это только прикрашенные слова. Из общения с "регуляторами" вынес совершенно чёткое понимание и убеждение, что РАР действует по принципу "чем меньше мелочёвки, тем им легче". Их зарплата не зависит от количества малышей, а поощрения зависят от суммы штрафов! Мелких законопослушных производителей пива считай уже нет, или не будет в ближайшие полгода-год.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться