Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКазахстанские производители водки просят Назарбаева не повышать акциз на 2016 год

Как сообщает ИА «Новости-Казахстан», казахстанские алкопроизводители просят власти заморозить ставку акциза на уровне 2014 года.
Производители спирта и ликероводочной продукции 12 октября на совещании приняли обращение к главе государства Нурсултану Назарбаеву с просьбой приостановить решение правительства по увеличению акциза на 2016 год. По словам производителей, они переживают трудную ситуацию ввиду девальвации российского рубля и заморозки в России акцизов на 2015-2016 годы на уровне 2014-го.
В 2014 году произошло двукратное увеличение акциза с 200 до 400 тенге (с 45,7 до 91,3 руб.) за литр водки, вследствие чего объемы производства снизились на 17%. В 2015 году акциз составил 480 тенге (109,6 рублей). В случае повышения в 2016 году акциза до 640 тенге (146,1 руб.), как предусмотрено налоговым кодексом, минимальная розничная цена казахстанской водки может вырасти до 800 тенге (182,7 руб.) за бутылку объемом 0,5 литра.
— Если в результате повышения акциза цена повысится и среднестатистический казахстанец не сможет купить на свои доходы заводскую легальную водочную продукцию, он при необходимости побежит покупать теневую, дешевую продукцию сомнительного происхождения, — уверены производители.
При этом в условиях ЕАЭС алкоголь будет поступать извне, а значит, повышение акциза в итоге приведет к поддержке экономики других стран.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться