Руководитель аналитического отдела информационно-аналитической компании «ВладВнешСервис».
Пиво Pro
← Обратно к новостямНаталья Крылова: «В ближайшее время экспорт кваса по инерции продолжит расти, однако темпы этого роста будут замедляться»

Портал Profibeer уже обращал внимание своих читателей на перспективный внешнеторговый тренд – экспорт русского кваса. Более детально о структуре экспорта в этом сегменте рассказывает Наталья Крылова, руководитель аналитического отдела информационно-аналитической компании «ВладВнешСервис».
— Экспорт кваса (без учета торговли со странами Таможенного союза) в настоящее время характеризуется невысокими темпами роста. Так, в 2013 году объем экспортируемого напитка составил 3,0 млн литров, а по итогам 2014 года вырос на 12,1%, достигнув 3,4 млн литров. Однако за январь-август текущего года зафиксирована рекордная за последние три года динамика роста в этом сегменте: общий объем поставленного за границу кваса составил почти 6 млн литров, что превышает результат аналогичного периода 2014 года на 98,8%.
— Ответ на вопрос, какие факторы обеспечили такой беспрецедентный рост, обнаруживается при детальном рассмотрении структуры экспорта российского кваса в 2015 году. Так, львиную долю прироста внешнеторговых поставок кваса обеспечил объем в 2,7 млн литров, отправленный на Украину (отметим, что в прошлом году поставок кваса на Украину не было вообще). Конкретными адресатами поставок стали Донецкая и Луганская области, которые из-за блокады со стороны Украины активизировали товарообмен с Россией. Без учета объема отгрузок по украинскому направлению, экспорт кваса за 8 месяцев 2015 года составил 3,2 млн литров, превысив аналогичный результат 2014 года на 7,4%.
— Маркетинговые стратегии большинства экспортеров позиционируют квас за рубежом как национальный русский напиток, делая акцент на его натуральности. Покупателями российского кваса ежегодно становятся потребители из 35-40 стран дальнего и ближнего зарубежья. В январе-августе 2015 года, помимо Украины, основными странами - торговыми партнерами России в экспорте кваса стали США и Германия, закупившие его соответственно на 22,8% и 5,6% больше, чем за восемь месяцев 2014 года. Объемы закупок российского кваса увеличил еще целый ряд стран: Китай, Израиль, Таджикистан, Монголия, Абхазия. Преодолела "нулевую отметку" прошлого года и Латвия, импортировав за январь-август 2015-го 153,3 тыс. литров.
— По нашему мнению, в ближайшее время экспорт кваса по инерции продолжит расти, однако темпы этого роста будут замедляться.
Структура экспорта кваса в разрезе основных стран-партнеров, тыс. литров
|
Наименование страны-партнера |
8 мес. 2014 года |
8 мес. 2015 года |
|
Украина |
- |
2743,6 |
|
Соединенные Штаты Америки |
576,0 |
707,2 |
|
Германия |
596,9 |
630,1 |
|
Китай |
232,8 |
238,2 |
|
Туркмения |
251,0 |
196,4 |
|
Израиль |
182,2 |
190,6 |
|
Эстония |
294,9 |
162,6 |
|
Латвия |
- |
153,3 |
|
Таджикистан |
142,9 |
152,2 |
|
Южная Осетия |
116,1 |
106,6 |
|
Монголия |
24,6 |
102,0 |
|
Абхазия |
59,4 |
99,2 |
|
Прочие |
525,1 |
485,3 |
|
Всего |
3001,8 |
5967,4 |
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться