Председатель Национального антикоррупционного комитета.
Кабанов Кирилл Викторович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Председатель Национального антикоррупционного комитета (НАК) Кирилл Кабанов в прямом эфире радиостанции «Говорит Москва» выразил опасения в связи с наделением РАР правом уничтожать выявленный нелегальный алкоголь и оборудование для его производства.
— Это опасная игрушка. Я, ещё находясь на службе в органах государственной безопасности в 90-е годы, там была проблема с контрабандой, как раз работал по контрабанде, по организованным контрабандным международным центрам, и проходило очень много алкоголя контрабандного. И эту проблему по уничтожению до сих пор не решили. Потому что, как правило, этот алкоголь оказывается на вторичном рынке. Конфискат не уничтожают, потому что это доходность.
— Есть Росалкогольрегулирование, есть органы внутренних дел, есть налоговая, и есть прокуратура. Сделали они комиссии, причем они должны меняться постоянно, и представители общественности. То есть вся процедура должна проходить публично. Пришли, уничтожили. Переработка алкоголя в 90-е годы была, он тоже не уничтожался. Частные компании должны были на стеклоочистители его перерабатывать, только они перерабатывали на палёную водку и запускали обратно в производство. Поэтому здесь нужно сделать выводы, и я думаю, что в рамках экспертного совета правительства мы зададим вопрос по этой процедуре, — заявил Кирилл Кабанов.
Кроме того, как подчеркнул председатель общественной организации, «из тех, кто все это задумал, не все хотят, чтобы процедура была прозрачной и понятной».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться