Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗаконопроект, который подводит интернет-торговлю под закон о защите потребителей, проходит ОРВ

Проходит оценка регулирующего воздействия законопроекта «О внесении изменений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей»».
Данный законопроект вводит в закон «О защите прав потребителей» понятие «агрегатор товаров (услуг) в сети «Интернет»».
Под агрегатором понимается: организация независимо от её организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель (не являющиеся продавцом (исполнителем)), имеющие информационный ресурс в сети «Интернет», которые от своего имени или по договору с продавцом (изготовителем, импортёром) или исполнителем размещают на своем сайте (странице сайта в сети «Интернет») информацию о товарах (услугах), реализуемых по договору купли-продажи (договору возмездного оказания услуг), и (или) обеспечивающие на таком сайте (странице сайта в сети «Интернет») прием сообщений от потребителей о намерении заключить договор купли-продажи (договор возмездного оказания услуг) в отношении соответствующего товара (услуги) с продавцом (исполнителей), а также осуществляющие прием денежных средств за эти товары (услуги). В отношении предоставляемой потребителям информации о товарах (услугах) агрегатор несет обязанности и ответственность соответственно продавца (исполнителя), установленные статьями 8, 9, 10, 12 настоящего Закона, если иное не установлено настоящим Законом.
Таким образом, в случае принятия законопроекта, закон о защите прав потребителей будет распространяться и на интернет-торговлю. Это может стать актуально для алкогольного рынка, если продажа алкоголя через интернет будет разрешена.
Публичное обсуждение проекта закончится 12 октября. Свои отзывы можно оставить на сайте ОРВ по ссылке под заголовком.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться