5 и 6 сентября в Белгороде на территории ТМК «ГРИНН» состоится IV Международная конференция для пивоваров-технологов ZIP Brew World 2014. В рамках мероприятия специалисты Англии и Ирландии прочитают лекции о пивоварении.
Заявленные темы лекций:
- Контроль качества и технологических процессов на микро-пивоварне;
- Технология производства элей;
- Особенности английских, ирландских и американских сортов пива;
- Создание новых пивных рецептур;
- Пиво и гастрономия;
- Инновации в микро-пивоварении.
В качестве лекторов от Англии выступят:
- Дерек Прентис – пивовар года по версии Гильдии Британских Писателей о пиве, пивовар 4-х крупнейших пивоварен Лондона – Truman’s, Watney’s, Young’s, Fuller’s, создатель и куратор таких сортов, как Seafarer, Frontier, Imperial Stout, Past Master;
- Джеймс Кларк – управляющий директор и главный пивовар в Hook Norton Brewery, старинной пивоварни, основанной в 1850 году и специализирующейся на бочковых элях;
- Дон Бургесс – технический директор SIBA – Ассоциации ремесленных пивоваров Великобритании; Обладатель наград CAMRA (Campaign for real ale), Кью (the Q), Национальной Ассоциации хмеля;
- Тим Хэмпсон – писатель о пиве с опытом аналитических исследований как готового продукта, так и рынка сырья, представитель Гильдии Британских Писателей о пиве.
Ирландию представит доктор Эдвард Бурке – доктор микробиологии в пивоварении, главный пивовар Diageo (Guinness).
Андреас Фальт – организатор дегустаций и мастер-классов. Приглашенный спикер на Конференции пивоваров-ремесленников (Craft Brewers Conference), Американском Фестивале пива (Great American Beer Festival) и Пивном Кубке в Брюсселе 2012 году, судья международных пивных кубков в Америке, Англии и Европе.