Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВерховный суд Якутии отказал в удовлетворении иска о признании антиалкогольного закона республики противоречащим 171-ФЗ

Как сообщает портал SakhaLife со ссылкой на пресс-службу Государственного собрания, Верховный суд Республики Саха (Якутия) пришел к выводу, что антиалкогольный закон республики не противоречит федеральному законодательству.
В соответствии с республиканским законом «Об установлении дополнительных ограничений времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Республике Саха (Якутия)» и поправками к нему, в Якутии запрещена продажа алкоголя с 20 до 14 часов, а также продажа алкоголя в торговых объектах, расположенных на первых этажах жилых домов. Кроме того, продавать алкоголь могут только специализированные алкомаркеты, отделенные от продуктовых магазинов. Для общепита также наложены ограничения: подавать алкоголь с 20 до 14 часов могут только рестораны.
Один из жителей Якутии обратился в суд с заявлением о признании этих норм противоречащими федеральному законодательству и недействующими, так как они необоснованно устанавливают ограничения для покупателей в выборе магазинов, осуществляющих реализацию необходимой продукции. Верховный суд Республики Якутия своим решением от 10 февраля 2015 года в удовлетворении требований отказал. В дальнейшем решение республиканского суда было поддержано судебной коллегией по административным делам Верховного суда Российской Федерации, которая своим определением от 03.06.2015 оставила его без изменений.
Верховным судом республики был рассмотрен еще один иск о признании дополнительных ограничений противоречащими федеральному законодательству, совместно предъявленный двумя обществами с ограниченной ответственностью. Верховный суд республики, выслушав доводы представителей Государственного собрания (Ил Тумэн) и главы республики, 25 августа 2015 года принял решение отказать в удовлетворении иска.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться