Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР: получены разъяснения относительно некоторых формулировок в проекте приказов о складах

Как сообщалось ранее, портал Profibeer сделал запрос в Росалкогольрегулирование для уточнения отдельных формулировок в текстах проектов приказов о складах. Ведомство ответило на наш запрос, акцентировав внимание читателей портала, что данные проекты на опубликовавшем их сайте regulation.gov.ru находятся в стадии «уведомление» и регулятор начал сбор предложений по данной проблематике.
Между тем, для получения полного представления о проектах, а также о возможных юридических коллизиях, советуем ознакомиться с анализом данных проектов, проведенным независимым юристом.
Далее публикуем ответы РАР.
Проект «Об утверждении требований к складским помещениям, используемым для оборота (за исключением розничной продажи) алкогольной и спиртосодержащей продукции» относится исключительно к оптовым организациям или к производителям в том числе?
Подразумевается, что проект касается оптовых организаций.
Проект «Об утверждении требований к складским помещениям и стационарным торговым объектам, используемым для розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции» относится только к розничным торговым точкам или распространяется также на общепит?
Предполагается, что данный проект будет разрабатываться применительно к «розничным торговым точкам».
Что на практике для розничных точек означает положение «в торговых объектах должна предусматриваться отдельная торговая зона (секция, отдел) торгового предприятия, предназначенная для выкладки с целью продажи алкогольной продукции отдельно от иной продукции»?
«Торговая зона» определяется в соответствии с нормами ГОСТа «Торговля.Термины и определения».
«Складские помещения и торговые объекты должны обеспечивать условия сохранности (хранения) алкогольной и спиртосодержащей продукции, установленные изготовителем данной продукции». Где и как должны фиксироваться установленные производителем условия?
Данные «условия» указываются производителем на этикетке, а также в сопроводительных документах.
В ведомстве также сообщили, что на сайте раскрытия информации размещено уведомление о начале разработки целого ряда НПА. Подготовка данных документов обусловлена большим интересом к данному вопросу участников рынка.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться