Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостям60% участников акции «Сухой январь» в США пили безалкогольное пиво в течение месяца

60% американцев, принявших участие в акции «Сухой январь», пили безалкогольное пиво в течение «трезвого» месяца. Такой результат показал опрос Morning Consult, проведенный по заказу американского Института пива.
Респонденты признаются, что безалкогольное пиво помогает им в отказе от спиртного. 60% считают его является хорошей альтернативой для тех, кто хочет отказаться от алкоголя в долгосрочной перспективе. Таких ответов оказалось на 2% больше, чем в 2024 году.
В рейтинге популярности среди напитков без градусов пиво получило 22%. 13% респондентов отдали предпочтение безалкогольному вину, еще 10% — безалкогольным альтернативам крепких напитков.
— Пиво всегда было напитком умеренности. Сейчас это становится более очевидным, поскольку благодаря ему потребители находят способы провести сухой январь, не теряя социальных связей, — говорит Брайан Кроуфорд, президент и генеральный директор Beer Institute.
— Безалкогольное пиво — самый быстрорастущий сегмент в пивной промышленности. Он демонстрировал двузначные темпы роста в последние несколько лет, — сказал Эндрю Херитедж, главный экономист Института пива. — Эта тенденция отражает более широкое признание потребителями того факта, что они могут ограничить потребление алкоголя, не теряя во вкусе или качестве.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться