Пиво Pro

← Обратно к новостям
03 сентября 2015, 16:03 — Собственный материал Profibeer

Новый приказ РАР может потребовать от организаций, осуществляющих оборот пива, площадь склада не менее 500 м2

Новый приказ РАР может потребовать от организаций, осуществляющих оборот пива, площадь склада не менее 500 м2

На федеральном портале проектов нормативных правовых актов появилось уведомление о проекте нового приказа Росалкогольрегулирования, который, в случае принятия, существенно ужесточит требования к складам, использующимся в обороте пива, сидра, пуарэ и медовухи.

Официальный текст проекта уже выложен, его можно посмотреть во вкладке "Информация об этапе".

В отличие от предыдущих редакций приказа о складах, данный проект, не разделяет требования для разных типов алкоголя. Они едины и для лицензиатов, и для организаций, осуществляющих оборот пива, сидра, пуаре и медовухи.

При этом проект содержит несколько жестких формулировок, согласно ним, склады должны:

  • иметь общую площадь складских помещений организации не менее 500 м2;
  • каждое складское помещение (в том числе смежное) должно быть оборудовано измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом, исправность которых подтверждена соответствующими отметками о поверке средства измерения в паспорте (формуляре) на прибор;
  • быть оборудованы стеллажами и (или) поддонами, расположенными на расстоянии не менее 1 метра от систем отопления, водопроводных и канализационных труб. Поддоны с продукцией при хранении  не на стеллажах должны устанавливаться в ряды шириной не более чем из двух поддонов таким образом, чтобы расстояние между рядами и от стен составляло не менее 0,5 метра;
  • иметь расположение строительных конструкций, которое соответствует техническому и (или) кадастровому паспорту.

И так далее.

Некоторые формулировки, откровенно говоря, удивляют своей бессмысленностью, а также достаточно расплывчатыми определениями, например:

  • полы в складских помещениях должны иметь ровную (без выбоин) поверхность;
  • асфальтовые полы допускаются только на площадках для выгрузки продукции из автомобилей.

На данный момент уведомление о разработке проекта находится в стадии публичного обсуждения. Согласно опубликованной информации, оно завершилось еще в августе 2015 года, отзывов нет. На следующем этапе пройдет публичное обсуждение уже конкретного текста приказа.

Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

Лучшее
Пять хмелей крафтовой революции