В Японии планируют снизить обязательный процент солода и разрешить использовать добавки при производстве пива

В Японии собираются внести изменения в понятие «пиво» впервые за 110 лет и законодательно снизить допустимую долю солода, а также разрешить добавление, к примеру, апельсиновых корок в напиток, — передают «Рамблер Новости» со ссылкой на зарубежный источник.

С 1908 года в Японии действует следующее определение: пиво – это напиток из хмеля и солода, с содержанием последнего не менее 67%. Вскоре эта доля станет еще меньше.

Помимо этого, соответствующее министерство планирует ввести единый налог на солодосодержащие напитки. Сейчас при изготовлении пива с разным содержанием соложеных продуктов японские пивоваренные компании платят разные налоги, в связи с этим возрастает количество напитков, лишь имитирующих пиво, поскольку производители сэкономили на солоде. С введением единого налога необходимость в этом отпадет.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться