Пиво

← Обратно к новостям
28 августа 2015, 12:22 — Собственный материал Profibeer

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Как сказывается на крафтовом сегменте рост цен на сырье, порталу Profibeer рассказал генеральный директор пивоварни Heartly Craft Олег Белун.

— Мы работаем в обычном режиме. Конечно, стремительный рост евро, к которому привязаны цены на закупаемое нами импортное сырье, — вещь для бизнеса неприятная, поскольку влечет за собой и рост себестоимости конечной продукции. Но, мне кажется, психологический шок от роста евро мы преодолели ещё в прошлом году, когда он впервые перешагнул отметку в 75 рублей. Так что нынешняя ситуация — просто одна из очередных неприятностей, не более того. Поэтому мы не паникуем, есть работа — ее надо делать.
— Мы не меняли своих закупочных стратегий — как и раньше, приобретаем сырье небольшими партиями, по мере необходимости, чтобы не выводить из оборота деньги. Да, это иногда бывает рискованно, потому что нужного сорта может не быть в наличии, но мы будем подстраиваться. В любом случае, наши объемы не позволяют диктовать условия поставщикам. Кроме того, спрос на сырье, которое используется в крафте, настолько высок, что по ряду позиций — например, по ароматным американским хмелям — периодически возникает даже дефицит. Но работа в крафте учит быть оптимистами и видеть стакан «наполовину полным». Поэтому, если нужного хмеля не окажется в продаже — будем фантазировать и сварим новый сорт. Ведь крафтовое пиво постоянно меняется, этим оно и интересно.

0 1922
Поделиться
Лица
Белун Олег Викторович

Генеральный директор пивоварни Heartly Craft.

Комментарии 0
21 мая 2019
XXVIII Международный форум «ПИВО-2019» (Сочи)

21-23 мая в выставочном центре гранд-отеля «Жемчужина» пройдёт 28-й Международный форум «ПИВО-2019». 

25 мая 2019
Minsk Home Brewers' Festival

25 мая в Минске пройдёт уже девятый по счёту фестиваль домашних пивоваров. Местом проведения выбран фудкорт под открытым небом «Песочница».

31 мая 2019
VII Фестиваль крафтового пива SibCraftFest (Новосибирск)

VII Сибирский фестиваль крафтового пива SibCraftFest пройдет 31 мая и 1 июня 2019 года по адресу: г. Новосибирск, ул. Николаева, 12/2.

Лучшее
2 63175
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика