Пиво Pro

← Обратно к новостям
28 августа 2015, 12:22 — Собственный материал Profibeer

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Как сказывается на крафтовом сегменте рост цен на сырье, порталу Profibeer рассказал генеральный директор пивоварни Heartly Craft Олег Белун.

— Мы работаем в обычном режиме. Конечно, стремительный рост евро, к которому привязаны цены на закупаемое нами импортное сырье, — вещь для бизнеса неприятная, поскольку влечет за собой и рост себестоимости конечной продукции. Но, мне кажется, психологический шок от роста евро мы преодолели ещё в прошлом году, когда он впервые перешагнул отметку в 75 рублей. Так что нынешняя ситуация — просто одна из очередных неприятностей, не более того. Поэтому мы не паникуем, есть работа — ее надо делать.
— Мы не меняли своих закупочных стратегий — как и раньше, приобретаем сырье небольшими партиями, по мере необходимости, чтобы не выводить из оборота деньги. Да, это иногда бывает рискованно, потому что нужного сорта может не быть в наличии, но мы будем подстраиваться. В любом случае, наши объемы не позволяют диктовать условия поставщикам. Кроме того, спрос на сырье, которое используется в крафте, настолько высок, что по ряду позиций — например, по ароматным американским хмелям — периодически возникает даже дефицит. Но работа в крафте учит быть оптимистами и видеть стакан «наполовину полным». Поэтому, если нужного хмеля не окажется в продаже — будем фантазировать и сварим новый сорт. Ведь крафтовое пиво постоянно меняется, этим оно и интересно.

0 2919
Поделиться
Лица
Белун Олег Викторович

Генеральный директор пивоварни Heartly Craft.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
3 43953
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века