Пиво

← Обратно к новостям
28 августа 2015, 12:22 — Собственный материал Profibeer

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Как сказывается на крафтовом сегменте рост цен на сырье, порталу Profibeer рассказал генеральный директор пивоварни Heartly Craft Олег Белун.

— Мы работаем в обычном режиме. Конечно, стремительный рост евро, к которому привязаны цены на закупаемое нами импортное сырье, — вещь для бизнеса неприятная, поскольку влечет за собой и рост себестоимости конечной продукции. Но, мне кажется, психологический шок от роста евро мы преодолели ещё в прошлом году, когда он впервые перешагнул отметку в 75 рублей. Так что нынешняя ситуация — просто одна из очередных неприятностей, не более того. Поэтому мы не паникуем, есть работа — ее надо делать.
— Мы не меняли своих закупочных стратегий — как и раньше, приобретаем сырье небольшими партиями, по мере необходимости, чтобы не выводить из оборота деньги. Да, это иногда бывает рискованно, потому что нужного сорта может не быть в наличии, но мы будем подстраиваться. В любом случае, наши объемы не позволяют диктовать условия поставщикам. Кроме того, спрос на сырье, которое используется в крафте, настолько высок, что по ряду позиций — например, по ароматным американским хмелям — периодически возникает даже дефицит. Но работа в крафте учит быть оптимистами и видеть стакан «наполовину полным». Поэтому, если нужного хмеля не окажется в продаже — будем фантазировать и сварим новый сорт. Ведь крафтовое пиво постоянно меняется, этим оно и интересно.

0 1647
Поделиться
Лица
Белун Олег Викторович

Генеральный директор пивоварни Heartly Craft.

Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
1 11320
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер