Пиво

← Обратно к новостям
28 августа 2015, 12:22 — Собственный материал Profibeer

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Олег Белун: «Мы не паникуем и исходим из реалий»

Как сказывается на крафтовом сегменте рост цен на сырье, порталу Profibeer рассказал генеральный директор пивоварни Heartly Craft Олег Белун.

— Мы работаем в обычном режиме. Конечно, стремительный рост евро, к которому привязаны цены на закупаемое нами импортное сырье, — вещь для бизнеса неприятная, поскольку влечет за собой и рост себестоимости конечной продукции. Но, мне кажется, психологический шок от роста евро мы преодолели ещё в прошлом году, когда он впервые перешагнул отметку в 75 рублей. Так что нынешняя ситуация — просто одна из очередных неприятностей, не более того. Поэтому мы не паникуем, есть работа — ее надо делать.
— Мы не меняли своих закупочных стратегий — как и раньше, приобретаем сырье небольшими партиями, по мере необходимости, чтобы не выводить из оборота деньги. Да, это иногда бывает рискованно, потому что нужного сорта может не быть в наличии, но мы будем подстраиваться. В любом случае, наши объемы не позволяют диктовать условия поставщикам. Кроме того, спрос на сырье, которое используется в крафте, настолько высок, что по ряду позиций — например, по ароматным американским хмелям — периодически возникает даже дефицит. Но работа в крафте учит быть оптимистами и видеть стакан «наполовину полным». Поэтому, если нужного хмеля не окажется в продаже — будем фантазировать и сварим новый сорт. Ведь крафтовое пиво постоянно меняется, этим оно и интересно.

0 2534
Поделиться
Лица
Белун Олег Викторович

Генеральный директор пивоварни Heartly Craft.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 сентября 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

22 сентября 2020
Выставка «Золотая осень – 2020» (Москва)

«Золотая осень» состоится в виде раздела выставки WorldFood Moscow 2020, которая пройдет в формате очного участия в МВЦ «Крокус Экспо» (Московская область, г. Красногорск) с 22 по 25 сентября 2020 года.

22 сентября 2020
WorldFood Moscow (Москва)

WorldFood Moscow – крупнейшая в России осенняя выставка продуктов питания мирового класса — пройдёт 22-25 сентября.

Лучшее
1 34914
Schneider Weisse – как они это делают?