Пиво Pro

← Обратно к новостям
28 августа 2015, 09:52

Вечный двигатель общения

Вечный двигатель общения

Первые упоминания о пиве можно найти в шумерских летописях, древнеегипетских папирусах и даже легендарных законах Хаммурапи. Пиво древнее любого известного философского течения.

Так что если и говорить о пиве с философской точки зрения, то применимо к нему лишь наиболее общее, объединяющее всех и вся понятие, восходящее к античным идеям Платона и Аристотеля — «универсалия». «Тот, кто изобрел пиво, был мудрый человек», — сказал Платон. А его соотечественники, драматурги Софокл, Эсхил и Еврипид, в один голос рекомендовали древним грекам для поддержания жизненных сил питаться хлебом, мясом, овощами и пивом.

Знатоки античной истории и культуры, конечно, знают, что Гай Юлий Цезарь, отправившись войной на Галлию, оказался в восторге от местного напитка — ячменного пива — и настоятельно рекомендовал его своим легионерам. Как ни странно, галлы, предки нынешних французов, тогда пили именно пиво — виноградная лоза к ним попала гораздо позднее.
Волшебные свойства пенного напитка воспеты в стихах. Пиво объединяет людей, сближает души и сглаживает разногласия. В своей поэме «Северная надбавка» Евгений Евтушенко упомянул об этой уникальной особенности пива. Любили его и великие прозаики. Лев Толстой, если верить Софье Андреевне, отдыхая от трудов, частенько пропускал кружечку-другую светлого пива, сочетая его с вяленой рыбкой. Литературный секретарь, чье имя история не сохранила, ехидно спросил: «Как же вы можете при ваших убеждениях пить пиво?» Окинув секретаря взглядом из-под бровей, писатель ответил: «Обо мне говорят, что я всю жизнь был лисицей, а притворялся ежом. Пусть это высказывание хоть чуть-чуть соответствует правде».

Большими любителями пива были, помимо упомянутого выше Юлия Цезаря, Фридрих I Барбаросса, Эдуард IV Йорк, наш Петр Великий, выписывавший из Европы солодовников и пивоваров, и не менее великая Екатерина II, давшая начало промышленному пивоварению в России. Тем и уникален этот прекрасный напиток, что объединяет всех — и аристократов, и демократов.
Великий Парацельс лечил заболевания печени пивом с добавлением папоротника, а верхних дыхательных путей — пивом с добавлением шалфея.

Вернемся, впрочем, в XXI век и процитируем героев нашего времени. «Молоко — это для детей. Когда ты становишься взрослым, должен перейти на пиво», — категорично заявлял Арнольд Шварценеггер.

Что и говорить, пиво — это идеальный медиум, уникальный проводник добрых чувств между людьми. И если за столом собирается большая, дружная компания, предусмотрительно будет учесть все детали и остановить выбор на пиве в ПЭТ-упаковке. Легко, выгодно, удобно. В отличие от алюминиевых бидонов, с которыми в советские времена посылали гонцов к ларьку «Пиво-воды», ПЭТ-упаковка ни в коем случае не испортит напиток, умалив тем самым его благородный характер. А потом, в зависимости от личных предпочтений, налить пиво можно и в кружку, и в бокал, и в потир, и даже в амфору, как это делали величайшие философы античности.

Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»