В связи с ответом на санкции в отношении России, в профессиональном сообществе обсуждается возможный запрет ввоза в страну иностранного солода, хмеля и пивоваренного ячменя. Председатель правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова поделилась с Profibeer комментарием по поводу того, чем чревата подобная инициатива для участников пивного рынка.

– Инициатива по ограничениям импорта пивоваренного сырья однозначно снизит возможности пивоваров по расширению своего ассортимента. Я сейчас говорю не о качестве, а о разнообразии сортов пива. Отечественного солода у нас достаточно, но по ассортименту, конечно, импортному уступает. У нас все делают стандартный солод для обычного светлого пива. Если мы посмотрим предложения иностранных производителей, то увидим множество сортов.

– Эта инициатива попросту не позволит пивоварам конкурировать между собой. Запретив импортные сорта мы сильно сократим возможность малых пивоваров конкурировать с большими. Конечно, крупным компаниям тоже придется сократить свой ассортимент. А крафтовое пивоварение – сегмент малого бизнеса, оно является потребителем этим импортных сортов и у нас только развивается, оно же пострадает от запрета больше всех остальных.

– Отечественный рынок пивоваренного сырья узок. Производится малое количество солода: пшеничный, ячменный, некоторые другие. Из-за запрета импорта мы останемся без широкого ассортимента сырья, без специальных сортов, потребитель потеряет разнообразие в пиве, – заключает эксперт.