Ведущий инженер Технического департамента компании «3М Россия».
Сулим Валерий Петрович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
О том, какое оборудование потребуется производителям и продавцам пива, если получит реальное воплощение инициатива по нанесению RFID-маркировки на пивную тару, продвигаемая одним из отраслевых союзов, порталу Profibeer рассказал Валерий Сулим, ведущий инженер технического департамента компании «3М Россия».
— Основные затраты ложатся на самих производителей. Требуемое оборудование, материалы и программное обеспечение: RFID-метки, RFID-ридеры, промышленные аппликаторы, базы данных.
— Затраты же продавца, в основном, будут заключаться в установке RFID-ридеров (оборудование для считывания информации с меток) для обеспечения регистрации приемки и/или продажи продукции. Помимо этого, могут потребоваться изменения в установленном программном обеспечении кассовых аппаратов.
— Кроме производителей и продавцов, может встать вопрос о дополнительном оснащении оборудованием инспекторов налоговых органов для реализации ими контролирующих и инспектирующих функций. Потребуются мобильные КПК или специализированные ручные терминалы со встроенными RFID-ридерами и соответствующим прикладным программным обеспечением, осуществляющим обмен данными с центральной единой базой данных и т. д.
— Дополнительная опция — проверка подлинности продукции рядовыми потребителями, это возможно при использовании смартфонов и других портативных устройств, оборудованных NFC-считывателями. Также возможна реализация функции оплаты продукции, содержащей акцизную RFID-метку, с помощью такого смартфона, при условии, что смартфон выполняет функцию банковской карточки. В последнем случае существуют определенные риски раскрытия персональных данных.
— Если говорить о возможности реализации проекта, то на нее потребуется несколько лет, в течение которых также будет необходимо проработать законодательную базу.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться