RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Принятый 29 июня федеральный закон № 182-ФЗ касается не только внедрения ЕГАИС, но и корректирует часть пунктов, касающихся винодельческой отрасли. Роман Неборский в материале для портала «Наше вино» приводит анализ изменений, пришедших с подписанным законом.
В первую очередь, появилось понятие ЕАЭС, которое сменило расширившийся Таможенный союз.
Во-вторых, 6-й пункт вносит изменения в пункт 2.4 статьи 11 171-ФЗ, где с одной удаленной запятой изменился порядок определения винодельческих зон: ранее предполагалось, что определять их могут как субъекты Федерации, так и СРО, теперь СРО виноградарей и виноделов имеют право в этом направлении лишь делать предложения субъектам.
И в-третьих, производство вин с защищенным географическим указанием или защищенным наименованием места происхождения должно находиться в управлении организации, притом на виноградниках, им принадлежащих либо арендуемых ими. Ранее производителями и собственниками виноградников могли выступать как организации, так и сельхозпроизводители.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться