Проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (от 29.06.2015 № 182-ФЗ)
← Обратно к разделу Проекты 20 /lawyer/projects/ /upload/structure_1/1/0/0/structure_100/
Управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич рассказал, почему пивоваренные предприятия мощностью менее 300 тыс. декалитров в год все-таки подключат к ЕГАИС:
– Перед принятием закона о ЕГАИС малые пивоваренные предприятия, в том числе те, которые называются крафтовыми, были неактивны. В основной своей массе они не принимали участия в обсуждении законопроекта, не писали обращения, не пытались войти в состав рабочих групп. Видимо, ожидали, что, как и счетчики, ЕГАИС обойдет их стороной.
– Некоторые предприятия участвовали в этой работе, помогали профессиональным союзам, но, как это часто бывает, они оказались в меньшинстве, поэтому не были услышаны. Теперь малый пивоваренный бизнес будет пожинать плоды своего безмолвия.
– Надеемся, что впредь малые пивоваренные предприятия будут вести себя активнее и продвигать конструктивные предложения для законодателей и регулирующих органов. Рано или поздно сделать это придется – участие в разработке законов, которые оказывают влияние на всю отрасль, – это признак зрелого бизнеса.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться