Шайденков Сергей Геннадиевич
Самарский бизнесмен.
Пиво Pro
← Обратно к новостям
20 июля 2015, 10:49
— Собственный материал Profibeer
Сергей Шайденков: «Из-за ограничений найти подходящее помещение для открытия пивного бара крайне сложно»
В Самарской области ужесточили ограничения общепита в жилых домах – с 1 августа будет нельзя продавать алкоголь в залах площадью менее 50 квадратных метров. Портал Profibeer побеседовал с бизнесменом Сергеем Шайденковым, которому пришлось закрыть пивной бар, в том числе и из-за грядущих ограничений.
– Хочу отметить, что в Самаре крайне сложно найти помещение, которое будет подходить по всем критериям для открытия бара. Как правило, контролирующие органы всегда найдут к чему придраться. Жители дома, в котором находится заведение, как правило, не остается в стороне, и реагируют на каждый услышанный ими шорох письмом в Роспотребнадзор.
– А регулирование, тем временем, продолжает ужесточаться – в августе выходит закон, который запрещает продажу алкоголя по воскресеньям, в том числе и в сфере общепита. Понятно, конечно, чего добивается регулятор – постепенного введения сухого закона. Но почему же он не задумывается о последствиях? Во-первых, бизнес терпит серьезные убытки, что негативно отражается и на состоянии экономики в целом. Во-вторых, стоит понимать, что ужесточение регулирования лишний раз толкает потребителя в теневой сегмент: покупают самогон или спиртовые настойки – фанфарики.
Поделиться
Лица
Смотрите также
02.12.2024
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
17.05.2023
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться