Пиво Pro

← Обратно к новостям

Денис Ковалев: «Мы не видим в профессиональных союзах серьезного противовеса политике „закручивания гаек“, которая проводится в отношении пивоваренной отрасли»

Денис Ковалев: «Мы не видим в профессиональных союзах серьезного противовеса политике „закручивания гаек“, которая проводится в отношении пивоваренной отрасли»

О своем отношении к отраслевым профессиональным объединениям порталу Profibeer рассказал Денис Ковалев, директор крафтовой пивоварни Victory Art Brew.

— Наша пивоварня пока не состоит ни в одном из пивоваренных союзов, поскольку — не в обиду будет сказано участникам таких объединений — мы не находим в этом особого смысла, а участниками формализованных организаций становиться не хочется. Это не означает, что мы принципиально не рассматриваем такую возможность. Но для нас формула эффективности отраслевого сообщества — и одновременно единственная мотивация в него вступить — это четкая стратегия на защиту интересов своих участников, с одной стороны, и наличие реальных механизмов влияния на законодательную власть, с другой. Сегодня по факту мы не видим в профессиональных союзах серьезного противовеса политике «закручивания гаек», которая проводится в отношении пивоваренной отрасли. Реальных механизмов инклюзии профессионалов рынка даже в обсуждение отраслевых законов тоже нет: те, что декларируются на бумаге, успешно игнорируются на практике. И каких-то позитивных предпосылок к тому, что ситуация изменится, мы не наблюдаем.

— Впрочем, возможно, и крафтовый рынок еще не достиг той степени профессиональной консолидации, при которой целесообразно рассматривать возможность вступления в какие-то отраслевые объединения или организацию новых союзов. Да, мы общаемся с коллегами по цеху на мероприятиях и форумах, но это личные контакты, об общении в формате business to business речи не идет, все же конкуренция в нашем сегменте пока сильнее центростремительных тенденций. 

Поделиться
Лица
Ковалев Денис Анатольевич

Совладелец крафтовой пивоварни Victory Art Brew.

Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 1

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
Белозёров Валентин
16июля2015, 15:58

Полностью солидарен. Если коротко, то самый главный враг малого и среднего бизнеса это большой бизнес! За всеми "союзами", как правило стоит крупный бизнес, в "закручивании гаек" везде торчат их уши. Я прежде всего о транснациональных компаниях и федеральных торговых сетях.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»