Пиво

← Обратно к новостям
15 июля 2015, 11:54 — Перевод Profibeer

Стартап-лихорадка перекинулась на крафтовое пиво

АлкоХелп — программа для работы в ЕГАИС

www.2vg.spb.ru
Стартап-лихорадка перекинулась на крафтовое пиво

«Забудьте о приложениях для смартфонов, золотая стартап-лихорадка переориентировалась на открытие пивоварен», — пишет журналист Forbes Брайан Соломон.

Крафтовый бум привел к взрывному росту числа крафтовых и микропивоваров, которые идут по стопам пионеров индустрии, ставших миллиардерами (таких как Кен Гроссман из Sierra Nevada или Джим Кук из Sam Adams).

К концу 2014 года в США было более 3400 пивоварен, в то время как минимум после отмены сухого закона составлял 44 (в 1979 году)!

Подавляющее большинство новых пивоварен, включая бары-пивоварни и микропивоварни, стали частью крафтовой волны и составляют пока маленький сегмент пивной индустрии в целом – но при этом самый быстро растущий. Это выглядит оптимистично для любителей хорошо охмеленных сортов, но очень опасно – для межнациональных пивных гигантов, таких как Anheuser-Busch InBev, Heineken и SABMiller.

 

Вместе с тем это потенциальный «пузырь». Спрос на все более безумные крафтовые сорта может расти, но количество кранов в баре и место на полке в магазине конечны. Те, кто открывает небольшие пивоварни просто потому, что любят пиво, могут столкнуться с трудностями вследствие больших расходов на открытие и управление.

 

По данным 2012 года, больше всего пивоварен в Калифорнии – что неудивительно, учитывая размер штата и его историю пивоварения. Крупнейшие крафтовые пивоварни страны, Sierra Nevada и Lagunitas, работают в Калифорнии. Меньше всего крафтовых пивоварен в Миссиссипи.

01604
Поделиться
Комментарии 0
27 февраля 2018
Beviale Moscow 2018

Beviale Moscow 2018 пройдет с 27 февраля по 1 марта 2018 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо».

27 февраля 2018
Семинар «Законодательное обеспечение деятельности пивоваренных предприятий»

27-28 февраля МИЦ «Пиво и напитки XXI век» проведёт семинар, посвящённый законодательному обеспечению деятельности предприятий по производству пива, пивных напитков, сидра, медовухи, пуаре.

27 февраля 2018
Ingredients Russia 2018

21-я Международная выставка пищевых ингредиентов Ingredients Russia пройдет 27 февраля – 2 марта 2018 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо».

Лучшее
0 8173
NEIPA: характеристики стиля и рецепт