Пиво

← Обратно к новостям
15 июля 2015, 11:54 — Перевод Profibeer

Стартап-лихорадка перекинулась на крафтовое пиво

Стартап-лихорадка перекинулась на крафтовое пиво

«Забудьте о приложениях для смартфонов, золотая стартап-лихорадка переориентировалась на открытие пивоварен», — пишет журналист Forbes Брайан Соломон.

Крафтовый бум привел к взрывному росту числа крафтовых и микропивоваров, которые идут по стопам пионеров индустрии, ставших миллиардерами (таких как Кен Гроссман из Sierra Nevada или Джим Кук из Sam Adams).

К концу 2014 года в США было более 3400 пивоварен, в то время как минимум после отмены сухого закона составлял 44 (в 1979 году)!

Подавляющее большинство новых пивоварен, включая бары-пивоварни и микропивоварни, стали частью крафтовой волны и составляют пока маленький сегмент пивной индустрии в целом – но при этом самый быстро растущий. Это выглядит оптимистично для любителей хорошо охмеленных сортов, но очень опасно – для межнациональных пивных гигантов, таких как Anheuser-Busch InBev, Heineken и SABMiller.

 

Вместе с тем это потенциальный «пузырь». Спрос на все более безумные крафтовые сорта может расти, но количество кранов в баре и место на полке в магазине конечны. Те, кто открывает небольшие пивоварни просто потому, что любят пиво, могут столкнуться с трудностями вследствие больших расходов на открытие и управление.

 

По данным 2012 года, больше всего пивоварен в Калифорнии – что неудивительно, учитывая размер штата и его историю пивоварения. Крупнейшие крафтовые пивоварни страны, Sierra Nevada и Lagunitas, работают в Калифорнии. Меньше всего крафтовых пивоварен в Миссиссипи.

01701
Поделиться
Комментарии 0
23 июня 2018
Слёт домашних пивоваров Урала (Екатеринбург)

23-24 июня на одной из турбаз под Екатеринбургом пройдёт слёт домашних пивоваров Урала.

23 июня 2018
ХмельFest (Подольск)

23 и 24 июня в Нескучном парке Подольска пройдёт фестиваль пива и еды. Начало в 14 часов.

07 июля 2018
«Подпольный крафт» (Тверская область)

7 июля в event-отеле «Конаково Ривер Клаб» пройдёт первый фестиваль «Подпольный крафт».

Лучшее
4 15060
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива