Егорова Зинаида Геннадьевна

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Зинаида Егорова: «Развитая программа стажировок и практик могла бы улучшить положение в сфере подготовки кадров для пивоваренной отрасли»

Как оценивают пивовары состояние современной системы профильного образования и какое участие принимают в процессе воспроизводства квалифицированных кадров, порталу Profibeer рассказала Зинаида Егорова, директор по персоналу и социальным вопросам МПБК «Очаково».

— С 90-х и вплоть до 2000-х годов система профессионального образования в России находилась в плачевном состоянии. Сейчас положение ненамного лучше, но позитивные изменения есть. Возвращается понимание необходимости высококвалифицированного кадрового ресурса, который обеспечит конкурентоспособность отечественной пищевой индустрии, качество и безопасность продуктов питания. Топ-менеджеры нашей компании входят в ГАК Московского государственного университета пищевых производств и отмечают, что интерес к профессиональному образованию растет.

— Сегодняшним студентам не хватает производственной практики и уверенности в том, что они будут востребованы на рынке по окончании учебы. Развитая программа стажировок и практик, на мой взгляд, могла бы улучшить положение. Но большее внимание должно быть уделено повышению престижа таких профессий, как технолог, сотрудник производственной лаборатории и др.

— Компания «Очаково» ведет последовательную работу по поиску и дополнительному образованию перспективных специалистов. Последние несколько лет мы сотрудничаем с Мичуринским государственным аграрным университетом, принимая активное участие в подготовке его учебных материалов и программ. С апреля по август на предприятии стажируются около 60 студентов, которым на это время предоставляется общежитие и выплачивается стипендия. Как правило, это учащихся факультетов «Автоматизация технологических процессов и производств» (по отраслям), «Технология бродильных производств и виноделие», «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования», «Компьютерные сети». Опытные работники становятся наставниками ребят и передают им свои знания и навыки. Для удобства студентов и привлечения их к нам на предприятие на базе «Очаково» организована официальная сдача государственного экзамена.

— Мы очень довольны уровнем подготовки студентов МГАУ. Лучшие студенты приглашаются на практику в Краснодар или Москву. А ежегодно после ее успешного прохождения 10-12 человек имеют возможность вернуться в Москву уже в качестве молодого сотрудника. Компания планирует развивать образовательные проекты с вузами: например, сейчас мы рассматриваем возможность выступления наших ведущих сотрудников с мастер-классами и лекциями в профильных учебных заведениях.

Поделиться
Лица
Егорова Зинаида Геннадьевна

Директор по персоналу и социальным вопросам МПБК «Очаково».

Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина