Винодел, сопредседатель севастопольской «Деловой России».
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗащищенное географическое указание «Севастополь» введено для винодельческой продукции региона

Как сообщает ИА «КрымИнформ», правительство Севастополя 9 июля постановление об определении географического объекта, в границах которого осуществляется производство винодельческой приняло продукции с защищенным географическим указанием.
— Постановление разработано в соответствии с федеральным законом РФ № 490, который с 1 июля вступил в силу. Этим законом вносятся такие термины, как винодельческая продукция, произведенная с защищенным географическим указанием и винодельческая продукция, произведенная с защищенным наименованием места происхождения. Предлагается постановлением утвердить наименование винодельческой продукции с защищенным географическим указанием «Севастополь». А затем дробить на мелкие наименования места происхождения, произрастания винограда, — заявила начальник управления сельского хозяйства правительства Севастополя Наталья Косенко.
Виноделы же предлагали ввести два географических термина «Севастополь» и «Севастопольское», так как это касается градации качества вина.
Винодел Павел Швец высказал мнение, что наименование «Севастополь» постановлением правительства города будет присвоено вину среднего качества, а он хотел бы, чтобы такое наименование ассоциировалось с высококачественной продукцией.
— Было бы неверно, если бы внутри Севастополя было несколько брендов высококачественного вина. Лучше, чтобы высококачественное вино было под одним брендом. И тем самым завоевало себе место внутри страны и за ее пределами. Наименование «Севастополь» должно быть одно и для самого качественного вина, — отметил Швец и предложил отложить принятие постановления, однако правительство приняло документ без изменений.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться