Пиво Pro

← Обратно к новостям

Вячеслав Таболин: «Пивоварни мощностью до 20 тыс. литров должны регулироваться на основе патентной системы»

Вячеслав Таболин: «Пивоварни мощностью до 20 тыс. литров должны регулироваться на основе патентной системы»

Портал Profibeer побеседовал с генеральным директором пивоварни «Эксклюзив» Вячеславом Таболиным о целесообразности дифференциации акциза по мощности пивоварни.

– Дифференциация акциза по мощности предприятия, на мой взгляд, наиболее разумная инициатива, которая могла бы быть принята в отношении российского пивоварения. При выстраивании системы регулирования отрасли, в первую очередь, нужно опираться на международный опыт. Помимо этого, целесообразно будет ввести регулирование пивоварен мощностью до 20 тысяч литров на основе патентной системы. Это в значительной степен и упросить систему контроля над оборотом алкоголя, и повысит собираемость налогов.

– Хотелось бы еще затронуть вопрос организации кадровой работы на пивоварнях, которые располагаются на периферии. Законодательные нововведения, в частности ЕГАИС, вынуждают пивоваров искать квалифицированных специалистов, которые могли бы обеспечить работу данной системы, но где же находить их в небольших городах и поселках – не ясно. Можно с уверенностью сказать, что, чем сильнее будет ужесточаться регулирование, тем меньше у пивоваров будет времени заниматься процессом производства.

Поделиться
Лица
Таболин Вячеслав Петрович

Генеральный директор пивоварни «Эксклюзив».

Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга