Пиво Pro
← Обратно к новостям«ОПОРА России»: «Поправки к закону о торговле не смогут искоренить механизм бонусов»
Скандальные поправки к закону о торговле, которые Госдума весной одобрила в первом чтении, не смогут искоренить механизм бонусов в российском ретейле, полагает «ОПОРА России».
«Сети давно научились обходить эту ситуацию: они не заключают договора об этих маркетинговых ретро-бонусах от себя, они заключают от третьей стороны. Контролировать, администрировать это будет весьма сложно, формально сети и сейчас не берут с поставщиков большие маркетинговые отчисления — берет некая компания, которая номинируется сетью», — говорится в сообщении организации, которое цитирует Агентство новостей Розничной торговли.
По мнению «ОПОРЫ», поправки не только не избавят поставщиков от необходимости платить ритейлерам бонусы, но и не вызовут снижения цен для конечных потребителей. «Если мы рассчитываем в связи со снижением ретро-бонусов, что полочная цена изменится — это маловероятно, потому что сети в основном используют эти деньги как раз на хранение, логистику и так далее. Плюс поставщик сам заинтересован, с помощью этих отчислений отчасти, продвигать свой товар и развивать», — отмечает организация.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться