Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСША: акциз для крафтовых пивоваров могут снизить вдвое

Обычно среди пивоваренных ассоциаций нет единодушия по поводу законопроектов, но и Brewers Association (Ассоциация пивоваров, объединяющая крафтовых пивоваров), и Beer Institute (Институт пива, представляющий интересы крупных пивоваров, импортеров и поставщиков сырья) с восторгом встретили законопроект о модернизации и налоговой реформе крафтового производства, который внесли в Палату представителей Эрик Паулсен, республиканец из Миннесоты, и Рон Кайнд, демократ из Висконсина.
Этот законопроект предлагает равноправное реформирование федеральных пивных акцизов. Если проект примут, все пивовары и импортеры получат налоговые послабления. В соответствии с законопроектом:
- федеральный акцизный налог снижается до 3,50$ за баррель на первые 60 тысяч баррелей для американских пивоваров, производящих менее 2 млн баррелей (около 23,5 млн дал) ежегодно (или 1,66 руб. за литр для первых 703,8 тыс. дал).
- федеральный акцизный налог снижается до 16$ за баррель на первые 6 млн баррелей для всех остальных пивоваров и импортеров (или 7,58 руб. за литр для первых 70,4 млн дал).
- действующая ставка — 18$ за баррель (или 8,53 руб. за литр) — сохраняется для объемов производства, превышающих 6 млн баррелей (70,4 млн дал).
(Действующие ставки федеральных акцизов таковы: 7$/баррель на первые 60 тыс. баррелей, если пивоварня считается малой (до 2 млн баррелей в год); свыше этого объема – 18$/баррель; большие пивоварни платят 18$ за каждый баррель. Американский пивной баррель составляет 117,3 л.)
Руководители отраслевых союзов говорят о законопроекте с энтузиазмом.
— Этот законопроект – большая победа для всей пивоваренной отрасли. Он объединяет всех нас с целью калибровки федерального акцизного налога. Законопроект принесет большую пользу малым пивоварам США и позволит им создавать новые рабочие места и инвестировать в производство. Мы благодарим представителей Паулсена и Кайнда за разработку и внесение этого акта и их поддержку американской пивоваренной отрасли. Совместно с Институтом пива и другими стейкхолдерами отрасли, а также с членами Конгресса мы будем поддерживать этот закон, — говорит Боб Пиз, руководитель Brewers Association.
— Мы благодарим представителей Паулсена и Кайнда за их постоянную поддержку пивной отрасли. Внесение этого законопроекта — это еще один важный шаг по направлению к реформе акцизов, которая удовлетворит всех участников рынка. Это прекрасно, что вся пивоваренная отрасль может поддержать решение проблемы, которая слишком долго вредила нашему развитию. Я рад, что мы с Ассоциацией пивоваров будем совместно работать над реформированием федеральных акцизов на пиво, — сказал Джим МакГриви, президент Beer Institute.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться