Руководитель Госалкогольинспекции Республики Татарстан.
Нагуманов Тимур Дмитриевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Журналисты электронной газеты «Бизнес-Online» побывали на встрече «Бизнес и власть: откровенный разговор», в рамках которой руководитель Госалкогольинспекции Республики Татарстан Игорь Марченко ответил на вопросы, касающиеся вступающего в силу с 18 июня запрета на работу баров и рюмочных на первых этажах жилых домов.
Республиканский закон 10-ЗРТ, полностью запрещающий реализацию алкогольной продукции (в том числе и пива) во встроенных или пристроенных помещениях к многоэтажному жилому дому и в помещениях, расположенных на первых этажах жилых зданий, вступает в силу с 18 июня. Исключение сделано только для кафе и ресторанов, лицензированных по соответствующему ГОСТу. Новый документ также запрещает торговать алкоголем на вынос с 22 часов до 10 часов утра.
Отвечая на вопросы предпринимателей, Игорь Марченко сообщил, что требования к предприятиям, которые могут называться кафе и ресторанами, прописаны в ГОСТе. Это наличие в меню горячих блюд, приготовляемых на месте, соответствующего количества посадочных мест, подсобных помещений, разделение кухни на зал для приготовления пищи и посудомоечную и т. д.
Владельцы баров, желающие продолжить работу, должны привести свои помещения в соответствие с требованиями и обратиться за заявлением на переоформление лицензии, которая будет переоформлена на тот же срок, что и ранее выданная лицензия для бара. Пока идет ремонт и переоборудование, продолжать торговлю алкоголем будет нельзя. Переоформление лицензии обязательно: те, кто не переоформит документы, хотя и переоборудует помещение, могут получить штраф от 100 тысяч рублей.
Контролировать работу новых кафе будет Роспотребнадзор, а в дальнейшем – и прокуратура.
Глава Госалкогольинспекции отметил, что в течение месяца к владельцам баров не будут применяться жесткие меры, а вот санкции к забегаловкам и рюмочным начнут применять уже с 18 июня.
Также в ходе встречи была поднята тема отзывов лицензии у точек по продаже алкоголя, рядом с которыми открываются образовательные или лечебные учреждения. Тимур Нагуманов, бизнес-омбудсмен Татарстана, обещал подумать над предложением бизнесменов: получать отказ в лицензировании должен тот, кто хочет открыть свое заведение, вступающее по закону в конфликт с уже существующим, а не тот, кто начал работать раньше.
Кроме того, глава Госалкогольинспекции рассказал предпринимателям, что президент Татарстана РТ Рустам Минниханов уже повторно обратился в адрес премьер-министра РФ Дмитрия Медведева с просьбой снизить госпошлину за розничную реализацию алкогольной продукции либо дифференцировать ее в зависимости от типа населенного пункта.
Полную версию репортажа о встрече представителей власти и бизнеса Татарстана читайте по ссылке над материалом.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться