Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДмитрий Медведев выступил за обязательное указание на этикетках происхождения вина

В рамках рабочей поездки в Крым премьер-министр Дмитрий Медведев посетил СПК «Терруар» (Uppa Winery) в сопровождении министра сельского хозяйства Александра Ткачева, вице-премьера Дмитрия Козака, руководителей Крыма и Севастополя.
Как сообщает «Интерфакс», осматривая винодельческое хозяйство, члены правительственной делегации обсуждали вопрос рекламы вин отечественного производства. Глава Минсельхоза Александр Ткачев заметил, что вина упоминаются лишь в исторических передачах об этом продукте. Владелец винодельни Павел Швец ответил, что реклама нужна, но важнее урегулировать вопрос названий на этикетках вин. По словам винодела, часто вина, изготовленные из привозного виноматериала, на этикетках имеют указания «Крымское» или «Российское».
— Давайте это зарегламентируем, чтобы невозможно было писать «Вкус Крыма», если это не сделано из крымских продуктов, а тем, кто этим занимается, по шапке давать, — заявил Дмитрий Медведев.
Кроме того, по словам премьера, на этикетках вин необходимо размещать особое указание, если вино производилось из виноматериала, а не винограда.
— Вот нужно тогда писать: «сделано из виноматериала ЮАР», например. Человек сознательно будет покупать и понимать, что покупает, — цитирует «Интерфакс» слова премьер-министра.
Ранее сообщалось, что Ассоциация виноградарей и виноделов Севастополя, которую возглавляет Павел Швец, предложила концепцию развития виноделия в регионе.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться