Пиво Pro
← Обратно к новостям9 из 10 поставщиков продуктов питания вынуждены осуществлять дополнительные выплаты торговым сетям

Как сообщает портал «Экономика и жизнь» со ссылкой на данные опроса ВЦИОМ, проведенного по заказу Союза производителей алкогольной продукции, с торговыми сетями на данный момент сотрудничают чуть больше трех четвертей компаний – поставщиков продуктов питания (77%).
Каждая третья компания, поставляющая товары в федеральные сети магазинов, работает с «Магнитом» (36%), каждая пятая — с «Пятерочкой» (20%) и «Перекрестком» (19%).
23% компаний сообщили, что в настоящее время не работают с торговыми сетями: в том числе 18% пытались «установить контакт», но им это не удалось, 5% ранее реализовывали через них свою продукцию, однако сейчас этого не делают. Главными причинами отказа от сотрудничества по итогам опроса стали неприемлемые условия торговых сетей (23%), высокий процент платежей (17%) и длительные сроки оплаты (16%).
68% поставщиков заявили, что для реализации продукции приходится осуществлять специальные платежи (23% заявили о 10 процентах товарооборота и менее, 25% поставщиков – о 10-20 процентах товарооборота, и ещё 20% сообщили, что вынуждены отчислять более 20 процентов от товарооборота). Только 9% компаний-респондентов заявили, что подобных выплат им осуществлять не приходится.
Кроме того, большая часть опрошенных (73%) заявили, что политика торговых сетей достаточно авторитарна – сети навязывают свои условия, не учитывают коммерческие интересы поставщиков и понуждают к заключению дополнительных договоров на продвижение товара.
19 мая Госдума приняла в первом чтении радикальный законопроект, полностью запрещающий ретробонусы и навязывание поставщикам дополнительных услуг по продвижению.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться